備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

シャンパーニュ

【Meteyer(シャンパーニュ・フランス)】Prestige Brut 2018

美味! シャルドネ60,ピノノワール40,ドサージュ8g/l

【Oudart(シャンパーニュ)】Chardonnay Millesime 2016

シャルドネ100%,ドサージュ7g/l,良い!

【Champagne J.R. Bourgeois】Vieiless Vignes Blanc de Noirs Brut

ピノ・ムニエ100%,ドサージュ8g/l

【STOCK Mathilde & Gaetan(シャンパーニュ・フランス)】Reserve NV

良い!

【Francois Lecompte(シャンパーニュ・フランス)】Extra Brut Millesime 2015 Premier Cru

【Barbier Louvet(シャンパーニュ)】Cuvee Prestige Ensemble Grand Cru

ピノノワール60%,シャルドネ40%,ドサージュ8g/l

【Comte de Carreau(シャンパーニュ・フランス)】Reserve NV

ピノノワール70,シャルドネ30%,ドサージュ7g/l

【PIERRE LAUNAY】Grand Reserve 2006

シャルドネ60%,ピノノワール40%,ドサージュ6g/l

【Comte de Carreau(シャンパーニュ・フランス)】Cuvee Preembulles 2012

うまい! ピノ・ノワール60, シャルドネ20,ピノ・ブラン20,ドサージュ0g/l

【ALAIN BAILLY(シャンパーニュ・フランス)】Brut Traditioal NV

ピノムニエ90%,シャルドネ10%,ドサージュ10.4g/l

【NICOLO(シャンパーニュ・フランス)】Brut Reserve NV

ピノノワール,シャルドネ,ピノムニエの比率は非公開,ドサージュ7g/l

【Barbier Louvet(シャンパーニュ・フランス)】Cuvee Heritage

ピノノワール100,ドサージュ8g/l

【Gilbert Jacquesson(シャンパーニュ・フランス)】Cuvee Selection NV

レコルタンマニピュラン ピノムニエ40%,ピノノワール30%,シャルドネ30%,ドサージュ6g/l

【Jacques Robin(シャンパーニュ)】Ma Bonne Etoile NV

ピノノワール100%.ドサージュ非公開.

【Jacques Robin(シャンパーニュ)】Topaze NV

シャルドネ100%.ドサージュ非公開. 年間5500本生産のメゾンの上級キュヴェ.28ヶ月熟成のNVブランドブラン.

【STOCK Mathilde & Gaetan(シャンパーニュ・フランス)】Blanc de Blancs NV

シャルドネ100,ドサージュ非公開.なかなかうまい!

【Fernand Lemaire(シャンパーニュ・フランス)】Grand Reserve Premier Cru NV

シャルドネ80%,ピノ20%,ドサージュ9g/l

【RICHOMME(シャンパーニュ・フランス)】L'ORIGINELLE NNV

シャルドネ70%,ピノ30%,ドサージュ6g/l

【RICHOMME(シャンパーニュ・フランス)】La Fusionnelle NV

1945以来シャンパーニュを造っているリショーム.シャルドネ100%.ドサージュ6g/l.

【Fernand Lemaire(フランス・シャンパーニュ)】Brut Reserve Premier Cru NV

ムニエ33,ピノ33,シャルドネ33,ドサージュ6g/l

【ALAIN BAILLY(シャンパーニュ・フランス)】Fleur de Vigne NV

ピノムニエ100%,ドサージュ5g/l

【Pierre Launay(シャンパーニュ・フランス)】Blanc de Blanc 2014

シャルドネ100,ドサージュ5g/l. 6年の瓶熟.これ美味しいね〜

【Fluteau(シャンパーニュ・フランス)】Blanc de Blanc 2013

瓶熟8年!ドサージュ6g/l lancs

【Baudry(シャンパーニュ・フランス)】Brut Millesime 2014

ここのシャンパーニュは2本目だけど好み!ピノ50,シャルドネ50,ドサージュ7g/l 5年間の瓶熟成

【PIPER HEIDSIECK(シャンパーニュ・フランス)】PIPER HEIDSIECK CUVEE BRUT

【Baudry(シャンパーニュ・フランス)】Extra Brut Blanc de Noir NV

これは好みだった

【Pierre Boever(シャンパーニュ)】Dames de France Grand Cru NV

ピノ80,シャルドネ20,ドサージュ5g/l

【Baptiste Chaumont(シャンパーニュ・フランス)】Baptiste Chaumont Millesime 2015

ピノ35,シャルドネ35,ピノムニエ30,ドザージュ6g/l

【Baptiste Chaumont(シャンパーニュ・フランス)】Baptiste Chaumont Reserve NV

【Jean Noel Haton (シャンパーニュ・フランス)】Extra Brut