期せずして2023年最後のラーに！ 2023年総計387杯目

味噌タンメン 2023年総計386杯目

鶏油とタレで食べさせる感じで何十年も前にこの味で出していたなら確かに設計が旨い！ 2023年総計385杯目

池袋時代から通う大好きな店！前回はスープの出汁が薄くなったなぁと感じたけど今日は復活してた！前回は私の舌がおかしかったのかな？デフォで麺量300あってチャーシューも2枚，メンマも結構乗ってて，そしてこの滋味深いスープで800円は安すぎる！そして大…

覆麺いじりパート12牡蠣出汁．火入れした牡蠣の旨味と鶏の甘みが見事にバランス！さらにカエシのキレが今日は特に鋭く酸味も少し感じて旨かった！カエシがいつもと違う感じで今日のスープと絶妙にマッチして特に旨くていつもと違う？！と思ったくらいだった…

前回はかなり残念なスープだったけど今回はバッチリ旨い！乳化も良い感じで肉出汁出てて旨い！見た目も前回と全然違うスープ！ただ割と毎回つまみのチャーシューが酸化しすぎててパサパサで固くて...これなんとかならないかなあ．お店の雰囲気も少し変わりま…

小池さんの日．濃厚貝出汁と名古屋コーチンの鶏中華+腕肉．醤油カエシ少なめにして出汁の旨味がしっかりと感じられて旨い！貝もしっかりいるし鶏の甘みもある！ 2023年94杯目，総計381杯目

久しぶりに永福町系．旨い！この手の店外にも香るこの煮干の香りって香味油なのかな？スープからのにおいじゃないような． 2023年総計381杯目

いやぁ良くできてて良い感じ！キャベチャーも100円安すぎ！スープはそこまでガラを使ってないと思うので肉出汁って感じはないけどバランスが良くて旨い！炊き方とカエシがうまくいんだろうな〜カエシは結構強めで薄めでも良かったかも！店内も渋くて雰囲気あ…

大和しじみ塩．薄口醤油も惹かれたけど先週のと比較したかったので塩！旨いがやはり先週のはしじみの出方にしてもスープが格別に旨かったことを再認識！ 2023年85杯目，総計379杯目

今日も美味しくいただきました！いつもありがとうございます！ 2023年30杯目，総計378杯目

今年のさわ田納め！今日はシャリがだいぶ柔らかめで親方少しキツそうだった！今回は23巻うまい！ 平目 キス昆布締め すみいか 赤貝 ぶり 平貝鞍掛握り，かぼす 煮タコ いくら まづろ漬け 中トロ，やや酸化 中トロと大トロの間 大トロ お口直しは洋梨，さわ田…

全部普通でオーダーするも一般的な濃いめぐらいカエシが多かったので！薄めてもらうオーダーするとスープ登場！しっかりと炊いてあって旨い！チャーシューの周りもかなりスープの味変わる！ 2023年総計377杯目

今年はこれで最後かな？今年は7回来たようだ！

銘柄豚のチャーシュー2枚のっていてこれで880円は安い！ 2023年総計376杯目

小池さんの日．近江牛テール11kg，牛骨25kg，スルメ1kg，帆立干貝柱の清湯．流石に和牛のテールなので肉が旨い！ 2023年93杯目，総計375杯目

レジェンド店！旨い！ 2023年7杯目，総計374杯目

大和しじみの悪いやつ？旨いやつ？カエシのキレがビシッとくる悪いやつでもしじみがしっかりと効いていてめちゃくちゃ旨い！ 2023年84杯目，総計373杯目