あん肝18kgSP1300円．前日に後藤さんが二日酔いで店臨休となり翌日の月曜に流れたあん肝！粘度は低めでこのあん肝感のあるスープに仕上げているのは流石！うまい！ 2023年81杯目，総計307杯目

料理出てくるのがアスター史上最もはやかった笑

ピノムニエ90%，シャルドネ10%，ドサージュ10.4g/l