備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

2019-11-01から1ヶ月間の記事一覧

【湯島】すし初

日本酒はペアリングで出してくれます.日本酒に関してはバッチリ.お料理と寿司は残念.今まさに代替わりのようなのでこれから色々変わるのでは感じました.今後に期待. ホタテの稚貝 椎茸 造り盛り合わせ 有馬のさわら ここからが握り さより 中とろ

【つくば】トラットリア エ ピッツェリア アミーチ

【茗荷谷】一幸庵

しおひがり、レイワ羽二重餅、長根草、あやめまんじう

【湯島】エスト

ルナロッサ ゴールデンダイキリ シャンゼリゼ

【神楽坂】サンルーカルバー

ホーセズネック シャンゼリゼ カルヴァドスカクテル ミラクル キングスバレー サゼラック.1924年の秋山徳蔵『カクテル(混合酒調合法)』にすでに記載があるようです.

【池袋】ビーボ!

【神楽坂】サンルーカルバー

サン=ジェルマン マデイラバック シャムロック ディタとアマレットのカクテル ジャックローズ アラスカ

【神楽坂】ヌメロサンク

【春日】クリマディトスカーナ

【花畑町】桃源 銀杏通店

気になっていた中華.

【花畑町】STATES

連日.ギムレット. オリジナルカクテルのVertige

【花畑町】Amber

球磨焼酎でカイピリーニャ.美味い.

【花畑町】けんぞう

【花畑町】タビビトノキ

PBOでお見かけした馬場さんと緒方さんのいるこちらへ.

【通町筋】いち葉

鹿児島の野村さんに紹介してもらいその場で電話をしてもらったのですが,その際はお休み.1年後にお伺いしました.ご近所の方もいらしていて雰囲気の良いお店. 写真は禁止. つまみからスタート. ほたるいか、うるい、芽キャベツ、木の芽ソースのれそれ、…

【水道町】天外天

【辛島町】Bar rest fine

野末さんはル・ヴェールにいらしたとのことです.大きなプレコがお出迎え. ロブロイ シンガポールスリング ギムレット

【花畑町】Amber

以前はステイツにいらした隅田さんのお店に寄ってきました シャンゼリゼ オリジナルカクテルのアンバーをお願いしました

【花畑町】 STATES

宮本さんのバーステイツへお邪魔します ミントジュレップかスタート 手作り地図で色々と教えていただきました ギムレット ジャックローズ

【通町筋】焼肉すどう

熊本城がちょうど見える席にて.

【花畑町】仙八

ビールあおりいか さより れんこだい いしがきだい ビールあじ 赤貝 ぼたんえび さわら、たまねぎじょうゆ 産山村、 まぐろとろ あかみ 大トロ、ずにく 車海老 うに、天草、5月からは赤うに あなご 味噌汁ネギトロ

【神楽坂】石かわ

毛ガニ、みそ、うるい 天竜川、稚鮎 あまだい、胡麻豆腐 北海道のタイ、キタムラサキ 白えび、もち米 はまぐり、うど、銚子 春キャベツ、のどぐろ 鳥取万葉牛、ふきのとう すっぽんの炊き合わせ あさりふき山椒ご飯、漬物、味噌汁 黒砂糖、ブランデージュレ

【湯島】真菜

あさりごはん しろいか、花ワサビ きんめ 風の森ムラサキウニ かつお、 ひろき、特別純米のれそれ ほたるいか さわら、のりず 美田、ぬるかん握り、しろえび かすご とりがい あじ まかじき ちうとろ カマトロ こはだ さわら、こぶじめ 田酒、とびきり燗はま…

【神楽坂】サンルーカルバー

ギムレット マンハッタン キングスバレー、オールドパーバージョン アルカディア プラウドマン スティンガー

【江戸川橋】リストランテ ラ・バリック トウキョウ

【茗荷谷】一幸庵

令和

【四谷】すし匠

はまぐり まだい、おこぜ ほたて、とりがい 煮いかの印籠づめ 野菜 こはだ ほたて精巣、卵巣 あたごのまつかすご 平貝磯辺焼き 赤身 たこ くろムツ ますいずみホタルイカ あさりごはん あじ。 めひかり あおりいか ほっき貝 ニルガメ、新政 さくらます、こぶ…

【神楽坂】柿沼

ギムレット 柿沼さんオリジナルのひとひら ニューヨーク グリーンアラスカ

【神楽坂】しゅうご

【東銀座】み富

ビールマコガレイ昆布締め すみいか 赤貝 こはだ 日本酒は大盃あじ かつお トロ くるまえび はまぐり あなご ここからが追加あおやぎ いわし こばしら しゃこ 子持ちのヤリイカ 真鯛昆布締め たこをツメで