備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

2020-01-01から1年間の記事一覧

【大塚】あじるく

今年はこちらがベスト。昼夜ともにこれからも非常に楽しみ。こちらのコンディションのためかもしれないけど前回より少し(出汁由来の?)塩味が強かったかもしれない。微妙な違いだがこの違いが最後まで飲み干そうかどうかを決める気がする。いずれにしても…

【古唐津】山瀬窯

盃。17世紀。桃山時代。

【光栄菊酒造(佐賀)】Hello! KOUEIGIKU

無濾過生原酒。愛山100%

【古唐津】山瀬窯

平盃。桃山時代17世紀。

【飯田橋】きみの

【織部】池田省吾

刷毛織部徳利

【志野】有本空玄

志野ぐい呑

【青瓷】峯岸勢晃

窯変米色青瓷盃

【備前焼】隠崎隆一

黒酒呑

【備前】中村六郎

酒呑

【備前焼】中村眞

瓢徳利

【備前焼】中村眞

徳利。正面の小石がたまらない。

【備前焼】中村眞

酒呑

【銀座】さわ田

今年最後のさわ田さん。今回はシャリの水分が前回より多いように感じた。やっぱり良いね。うまい鮨食ったなあ(つまみじゃなくて)と感じる。そして使われてるやきものがどれも素晴らしいんだよな。 ヒラメ、スミイカ、赤貝、サヨリ昆布締め、あおやぎ、ブリ…

【水道橋】勝本

中華そば730円は安い。ただしやや喉かわく。

【秋鹿酒造(大阪)】秋鹿 純米生酒

山田錦しぼりたて。秋鹿久しぶり良いねえ。

【大塚】HuQu

今回も相変わらず最高 最初の4種。泉川、上喜元、廣戸川、新澤醸造店(伯楽星の蔵)の限定酒 前菜、瓢箪柴漬け、せり、ゴボウの出汁でたいたごぼう、カリフラワー、タクアンスモークチーズ、鎌倉の大根たらこからすみ 澤屋まつもと、今後どうなるんでしょう …

【湯島】真菜

ビールでスタート 蕎麦の実 かに 日本酒は貴 たこ 白魚、おぼろ 鰆 日本酒は今西 あん肝 まはた 日本酒は惣誉 スミイカ 鰆 カワハギ いくら 日本酒は磯自慢 シメサバ マグロ 中トロ 小肌 エボダイ?まだい? キンメ 柱 赤貝 うに 穴子塩 穴子つめ 干瓢

【大和桜酒造(鹿児島)】大和桜 進取

大和桜の新酒。いちき串木野。

【神保町】黒須

醤油

【駒込】自家製麺ほんま

【大塚】あじるく

鴨塩。らーめんの食べ歩きはしないけど都内で今一番うまいらーめんってここじゃないでしょうか。

【神保町】黒須

牡蠣塩。絶賛されているようですがこれは好みでない。

【九段下】二階堂

醤油

【三島唐津】中里重利

【大塚】あじるく

鴨醤油

【忠孝酒造(沖縄)】二十一年古酒忠孝

【西日暮里】神名備

久しぶりに塩ラーメン

【王子駅前】キング製麺

ここは自家製麺

【巣鴨】東池 おはこ 大勝軒