味はまぁさておき笑 歴史や雰囲気など総合的に良いお店！10年前の新聞記事によると鶏ガラと豚骨すーぷ，カツオと昆布スープを別に取ってあわせているようですがこれらの出汁感は極めて薄い．特に動物系はほとんど使っていないのかな？タレに特徴あり？やや蕎…

岡山のうどんはやはり良い！あまり知られてないけど讃岐とはまた違ってレベル高い．

かなり久しぶりに．ぶっかけのタレってこんなに甘かったけな？

今回も最高の料理とともに最高の会に！いつもありがとうございます！ 今宵もブランドブランとブルゴーニュで！ 前菜盛り合わせ，蒸し鶏や太刀魚など すっぽんと名古屋コーチンの薬膳スープ！蜀郷香のこの手のスープは最高に美味しい定番！ 熟成豚と苦瓜とめ…

もう少し動物系炊いたスープなら最高だなー！ 2023年3杯目，総計238杯目

今日は動物系弱めだったけどうまい！ 2023年8杯目，総計237杯目

久しぶりの南千住！1月に南千住ベースの醤油こってりを食べて以来なので約7ヶ月ぶり．いやぁこれはうまい驚いた！上品よりも炊いたやや濁りスープでいつもより鰹節？を強く感じた．これめちゃくちゃうまいなあ！家元がよく南千住は作るのが大変だからと言っ…

たまたま入ったお店だけど思ったより良かった笑 海老ワンタン麺は予想外によくできてた！

このめんまはあわない気がする！乳化した味噌！ 2023年総計235杯目

濃厚中華蕎麦．こういうらーめん久しぶりに食べた！動物濃い！辺鄙なところにあるけど行列！ 2023年総計234杯目

シャルドネ100，ドサージュ非公開．なかなかうまい！

自由が丘久しぶりだな〜懐かしい！駅周辺も駅もだいぶ変わってるな．つけ醤油．麺上のローストビーフは開店前並びのサービスとのことありがとうございます！この麺は水でしめたらうまいというのよくわかる！スープは夢とにぼしのミックスとのことだったので…

小池さんの日．氷見産カマス煮干のチソウ下品．悪魔ダレと悪魔肉あり．カマスの風味は弱めだけど（カマス出汁がそういうもの？）下品で非常に良い！うまい！小池さんは前半1時間ほどミスったとのことだったがタレのバランスのことかな？93 2023年61杯目，総…

やっぱりうまいね〜！さらに追熟した奥鹿．

良い！何より客層が良い！高齢者や子どもや親子など最近の人気ラーメン屋ではなかなかみない光景で心が和んだ！着席のタイミングで仕方ないのもあるがビールとらーめんの着がほぼ同時だったのはやや残念だがこれは仕方ない． 2023年総計231杯目

但馬牛骨とするめの悪い奴！うますぎる！これこれ！という感じ！冷たいのも気になったけど次回で！ 2023年63杯目，総計230杯目

亀の手16キロ不純100！亀の手は好きな食材！なんと1100円で！うまい！93 2023年60杯目，総計229杯目

もしかしてまた鰯から鯵煮干に戻ったかな？以前のスープとは異なるも前回よりはだいぶ馴染んできた印象！これはこれでうまい！そういえば大将がSNSで返信していて知ったのですが、葉山の麺は大将が小学生の頃に家族でよく行った山形旧平田町の鈴木そばやの麺…

いつもの純正+阿波尾鶏20キロ！鶏感が増してるうまい！純正の鯖の良い香りは潜めているかな？純正とどちらがうまいかというと難しい！ 2023年4杯目，総計227杯目

斑唐津のような湯呑は誰のだろう？上天ぷら盛り合わせ1300円安い！