備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

日本酒

【浦里酒造(茨城)】霧筑波 冷卸

28BYがふた夏越で出荷されたものをさらに3年ほど追熟.うまいなあ.まだ熟成に耐えられる.

【光栄菊酒造(佐賀)】Hello! KOUEIGIKU

2021年2本目

【磯蔵酒造(茨城)】稲里 純米吟醸

【浦里酒造(茨城)】霧筑波 うすにごり初搾り

年始2本目

【磯蔵酒造(茨城)】稲里 純米

稲里 純米,ラベルには書いてないが米はひたち錦?

【浦里酒造(茨城)】霧筑波 うすにごり初搾り

年末年始の定番。霧筑波うすにごり初搾り。昨年よりすっきり感が落ちた気がするのは気のせいかな。

【光栄菊酒造(佐賀)】光栄菊 スノウ・クレッセント

スノウクレセントとハロー光栄菊の飲み比べ

【光栄菊酒造(佐賀)】Hello! KOUEIGIKU

無濾過生原酒。愛山100%

【秋鹿酒造(大阪)】秋鹿 純米生酒

山田錦しぼりたて。秋鹿久しぶり良いねえ。

【協和酒造(愛媛)】初雪盃 月光

初雪盃の夏越し酒は初のはず。うまいねー。どの温度帯もいける。

【浦里酒造(茨城)】知可良

霧筑波の大吟醸。氷温で三年熟成。山田錦。ちょっと残糖を強く感じるので喉が渇く。「霧つくば」と平仮名になっているのは何か意味があるのだろうか。

【浦里酒造(茨城)】霧筑波 夕霧

二夏越しの霧筑波。二夏越しのひやおろしのラベルはもう終わったのだろうか。

【浦里酒造(茨城)】浦里 純米大吟醸

六代目の3作目。山田錦。

【浦里酒造(茨城)】URAZATO

六代目の2作目。URAZATO プロトタイプ。霧筑波よりもアタックの酸はあるが引き際の良さ(舌に残らない)は小川酵母の特徴を残している。

光栄菊 白月(はくげつ) 無濾過生原酒