備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

日本酒

【稲とアガベ株式会社(秋田)】稲とブドウとホップ

【稲とアガベ株式会社(秋田)】稲とリンゴ

【浦里酒造(茨城)】浦里 純米酒

先代の酒と甘味の出し方が違います.香りは同じく控えめでキレよりも甘味でキックをかけてます.

【板倉酒造(島根)】天穏 純米吟醸 凉殿

天穏では初となる協会10号酵母使用とのことでいつもの天穏とは結構違います

【株式会社杜の蔵(福岡)】独楽蔵 特別純米 無農薬山田錦 2019

香り控えめながらも米のほのかな香りがして,味は米の旨味が伝わる好みな酒です!よく買いますがやっぱりよくできてます.良い熟成です!

【辻本店(岡山)】御前酒 菩提酛 にごり酒 ライト13度

【高嶋酒造(静岡)】白隠正宗 愛国純米酒 生酛造り

好きな酒蔵の1つで定期的に買ってます!愛国の生酛も良いです.

【田中屋酒造店(長野)】水尾 淡風

香りが好みでないが全体的には夏に向いてると思います!

【株式会社せんきん(栃木)】クラシック仙禽 亀ノ尾 2024

【島岡酒造(群馬)】群馬泉 初しぼり

群馬泉のこれは初ですがいつもの山廃のイメージとは当然違ってこれはこれで旨いです!速醸の良いところが出つつ群馬泉の濃醇さも影を潜める非常にバランスの良いお酒です.

【杜の蔵(福岡)】独楽蔵 直汲み 特別純米 しぼりたて生原酒

良いです

【島岡酒造株式会社(群馬)】群馬泉 山廃酛純米

大好きなお酒の一つです.安すぎます!

【旭日酒造(島根)】十旭日 生もと純米 五百万石 28BY

熟成感とキレのバランスよく旨い!

【杜の蔵(福岡)】独楽蔵 特別純米 無農薬山田錦 2019

久しぶりに.適度な熟成感があるも穏やかで飲み飽きしない酒で好み!

【鈴木酒造店(山形)】磐城壽 アカガネ 熟成純米

これは好みで旨い!今ままでの磐城壽でも一番だな〜こういう酒を常備したいですね!

【廣木酒造(福島)】飛露喜 特別純米

【松山酒造(京都)】十石 祝 純米吟醸 火入

【髙橋庄作酒造店(福島)】会津娘 純米

【丸石醸造(愛知)】二兎 干支ボトル 辰年 2024 純米吟醸 生酒

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【宮尾酒造(新潟)】〆張鶴 大吟醸

【夢心酒造(福島)】奈良萬 純米生酒 中垂れ

【曙酒造(福島)】天明 中取り壱号 五百万石 純米おりがらみ 無濾過生原酒

【剣菱酒造(兵庫)】瑞穂黒松剣菱

良いね〜 HPより↓ 兵庫県産山田錦を使用し、2年以上熟成させた酒のみをブレンド。優雅な香りと、剣菱ならではのコクのある円熟な味わい。華やかな余韻を残しつつも、後味の引かないキレの潔さ。その贅沢な駆け引きが織りなすふくよかな奥行きが1杯、2杯と味…

【光栄菊酒造(佐賀)】光栄菊 幾望 天然乳酸菌仕込み 無濾過生原酒

【酔鯨酒造(高知)】純米吟醸 吟麗 秋あがり

かなり久しぶりの酔鯨.こんな洒落たお酒をつくるようになったのか!ラムネ香もあって量産の酔鯨とはまた違う方向性のお酒.

【秋鹿酒造(大阪)】秋鹿 生酛 無濾過原酒 へのへのもへじ

【油長酒造(奈良)】風の森 ALPHA1

菩提酛

【秋鹿酒造(大阪)】奥鹿 生酛 無濾過原酒

やっぱりうまいね〜!さらに追熟した奥鹿.

【西田酒造店(青森)】田酒 純米吟醸 渡舟2号

この香りは好みがわかれるよなあ

【高橋庄作酒造店(福島)】会津娘本醸造にごり酒