備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

日本酒

【株式会社杜の蔵(福岡)】独楽蔵 特別純米 無農薬山田錦 2020

2020に切り替わりました.常備酒.

【聖酒造(群馬)】聖

3年ほど寝かせておいたものです!

【玄葉本店(福島)】あぶくま 大吟醸無濾過原酒 

【三宅彦右衛門酒造】早瀬浦 純米吟醸 山田錦

早瀬浦は独特の匂いが気に入っていたのですがその香りが今回はしません.酒はうまいです!

【浦里酒造(茨城)】霧筑波 純米大吟醸

やはり記憶の中でも先代の作りとは違いますが旨いです!スッキリとした甘味が加わって香りも少し違います.

【宮泉銘醸(福島)】會津宮泉 純米酒 火入

【光栄菊酒造(佐賀)】光栄菊 月光 天然乳酸菌仕込み 無濾過生原酒

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【南酒造場(高知)】南 特別純米 別誂

【若波酒造(福岡)】若波 純米吟醸 生酒

久しぶりです

【浦里酒造(茨城)】霧筑波 特別純米 本生

長年にわたって大好きなお酒です.霧筑波も引きの甘味が加わってキレが控えめに.先代とは少し違ってると思います!でも旨いです!

【稲とアガベ株式会社(秋田)】稲とブドウとホップ

【稲とアガベ株式会社(秋田)】稲とリンゴ

【浦里酒造(茨城)】浦里 純米酒

先代の酒と甘味の出し方が違います.香りは同じく控えめでキレよりも甘味でキックをかけてます.

【板倉酒造(島根)】天穏 純米吟醸 凉殿

天穏では初となる協会10号酵母使用とのことでいつもの天穏とは結構違います

【株式会社杜の蔵(福岡)】独楽蔵 特別純米 無農薬山田錦 2019

香り控えめながらも米のほのかな香りがして,味は米の旨味が伝わる好みな酒です!よく買いますがやっぱりよくできてます.良い熟成です!

【辻本店(岡山)】御前酒 菩提酛 にごり酒 ライト13度

【高嶋酒造(静岡)】白隠正宗 愛国純米酒 生酛造り

好きな酒蔵の1つで定期的に買ってます!愛国の生酛も良いです.

【田中屋酒造店(長野)】水尾 淡風

香りが好みでないが全体的には夏に向いてると思います!

【株式会社せんきん(栃木)】クラシック仙禽 亀ノ尾 2024

【島岡酒造(群馬)】群馬泉 初しぼり

群馬泉のこれは初ですがいつもの山廃のイメージとは当然違ってこれはこれで旨いです!速醸の良いところが出つつ群馬泉の濃醇さも影を潜める非常にバランスの良いお酒です.

【杜の蔵(福岡)】独楽蔵 直汲み 特別純米 しぼりたて生原酒

良いです

【島岡酒造株式会社(群馬)】群馬泉 山廃酛純米

大好きなお酒の一つです.安すぎます!

【旭日酒造(島根)】十旭日 生もと純米 五百万石 28BY

熟成感とキレのバランスよく旨い!

【杜の蔵(福岡)】独楽蔵 特別純米 無農薬山田錦 2019

久しぶりに.適度な熟成感があるも穏やかで飲み飽きしない酒で好み!

【鈴木酒造店(山形)】磐城壽 アカガネ 熟成純米

これは好みで旨い!今ままでの磐城壽でも一番だな〜こういう酒を常備したいですね!

【廣木酒造(福島)】飛露喜 特別純米

【松山酒造(京都)】十石 祝 純米吟醸 火入

【髙橋庄作酒造店(福島)】会津娘 純米

【丸石醸造(愛知)】二兎 干支ボトル 辰年 2024 純米吟醸 生酒

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【宮尾酒造(新潟)】〆張鶴 大吟醸