かなり久しぶりの酔鯨．こんな洒落たお酒をつくるようになったのか！ラムネ香もあって量産の酔鯨とはまた違う方向性のお酒．

思ったよりもレベル高くてビックリした！カエシの主張も強くなく油もデフォで少なめのおかけで肉出汁のスープの良さがしっかり味わえる！上ブレ？と思われせるくらいでこれを意図的にやっていたらすごいなあ！ただ最近どこのお店でも感じるけど王道家の自家…

煮干の香りは香味油？で強いけどもう少しスープ自体になんらかの素材の厚みがあると嬉しい！麺はものすごいゴワゴワ！笑 店主の方がものすごい優しい！ 2023年総計312杯目

店内はめちゃ綺麗で置いているものも店主のこだわりが感じられるものが多い！ビールのつまみとして出てくるめんまチャーシューやつけ汁の器からもとしおかリスペクトが感じられる！このつけ汁の丼は同じ笑 とはいえめんまチャーシュの味付けはとしおかと全然…

小池さんの日．夜のとにかくうまいラーメン．牛骨，鶏ガラ，豚骨，豚頭，豚皮，背脂，大量煮干，大量イカ，鰹節，宗田節，鯖節，清酒ほか．SP食材はなしで種類量共に今まで一番多く入れた100．何かが突出するわけではなく，色々な旨味が強烈にうまい！スープ…