【水海道】熊田家

思ったよりもレベル高くてビックリした！カエシの主張も強くなく油もデフォで少なめのおかけで肉出汁のスープの良さがしっかり味わえる！上ブレ？と思われせるくらいでこれを意図的にやっていたらすごいなあ！ただ最近どこのお店でも感じるけど王道家の自家製麺が麺芯がボソッと残るような感じがしてあまりあわないなあと感じるのと途中から飽きてしまうような．やわらかめの方が王道家の麺は良いのかなあ．

2023年総計313杯目