今回もおいしくお腹いっぱいになりました！ バター茶 今日の食材たち．オマールが元気に動いてる！ ブルゴーニュの郷土料理グジェール，毛蟹とアボカドとキャビア 雲丹のコンソメゼリー寄せ 手長海老マリネ，ビーツ スッポンのロワイヤルとコンソメ．このコ…

昨年の網走産大和しじみが最高だったので今回も期待大で！今回は青森十三湖産大和しじみ！一口スープ飲んで思わずニヤけた笑 やばい旨すぎる！！大将がこれだけキマるのは年に何回かとお墨付きを与えるだけあって完璧だ！しじみの苦味旨味がしっかりあって動…

今日は油やや強めで出汁感はやや薄めなるも相変わらず旨い！最高！いつもありがとうございます！開店以来通う大好きで末長く続いて欲しいお店です！ 2023年29杯目，総計371杯目

今年一のスープだった！動物系特に豚がいつもより強めで，節はいつものしっかりした香りがあって完璧だった！冬になって動物系も出汁が出やすくなったかなー！ 2023年9杯目，総計370杯目

やっぱり骨感ベースで出汁は薄め！最後の方は味しなかったけどトッピングの影響かな？ 2023年総計369杯目

小池さんの日．あん肝10kg，剥き牡蠣5kgの味噌ラーメン．年末を思い出しますね〜！ 2023年92杯目，総計368杯目

しっかり炊いていて旨い！柏と野田の間のような感じ？佐藤さんいましたー 2023年総計367杯目

ネギラーメン670円．これは安すぎる凄い！思ったより良かった！甘みはタレなのかなあ．これで670円ならどこも勝てないよなあ． 2023年総計366杯目

今日は下ブレだったなあきっと．あとネギがこれやばかったけど大丈夫か...肩ロース頼んだのに豚トロ出てきたぞ？笑 2023年3杯目，総計365杯目

薄めオーダー．久しぶりに．やはり豚出汁は控えめで鶏でかなり丸みが出てる！もう少し豚感欲しいなー！ 2023年2杯目，総計364杯目

後藤さんの豚骨！前日から炊いてるので当然クサミは出てないけど旨い！香味油はない方が好みかなー！ 2023年91杯目，総計363杯目

タンメン．味は調味料の味だけど450円で安すぎる！そして繁盛しててすごい！カツ丼も美味そうだなー 2023年総計362杯目

開店した週に行って以来だから4年ぶり？もやしは中に入ってるパターンだった．懐かしく旨い！ 2023年総計361杯目

阿波尾鶏，ホッケ，きんき，くろむつ，本マグロかま，アンコウ，甘エビの塩！1500円．久しぶりに訪問！並びも開店当時よりだいぶすごいな〜そして店の外の匂いはがんこや覆麺に似てきてる笑 出汁の厚みしっかりあって旨い！メインは甘エビだけど色々入ってる…

焼き鳥とネギトリスを

ピノノワール60%，シャルドネ40%，ドサージュ8g/l

しっかり炊いてて家系！でもやはり少し出汁が薄めかな〜店長の感じも良くて味も良い！地方にあるこの手のレイアウトが妙に刺さるこの頃！ 2023年総計359杯目

朝早くからたくさんの人！地元の人に愛されてる感じ！スープは薄くてタレと油で味付けてる感じですね．ほどよい鶏油？の香り．麺は流石に旨い！やはりこの味が刺さる世代が確実にいるなと再認識！大根の漬物持ち込んで食べてる常連さんいて笑った笑 2023年総…

小池さんの日．背脂の100．豚出汁いつもの3倍とのこと！豚出汁は背脂？肉？ガラ？豚足？かはわからないけど，スープの感じはガラゲンコツ大量というわけではないはず！想像よりもすっきりとしてたので！豚の肉出汁感がもっとあると最高！ 2023年90杯目，総計…

阿波尾鶏2，牛骨2，肩肉等のデフォ醤油！久しぶりのデフォ醤油だったからか，牛骨2だったからか，いつもと結構違った！キレは控えめで牛骨なのかな？鶏とは別の甘みがあるなあと思っていたら，今日はなんとブルーさんの仕込みだったらしい！そのためなのかカ…

やっぱり７丁目だなあ

カエシ強め骨間強めだけど肉出汁感は控えめ！水道橋との違いはどうだったかなあ？ 2023年総計355杯目

想像したよりだいぶ良かった！ふっくとかより好みだな〜朝9:30から営業だけどたくさん人入っていて飲んでる人もいて良い！スープも結構材料突っ込んでそうだなあ．限定の麻婆も良い！ 2023年総計354杯目

懐かしい味噌で良いね！ 2023年総計353杯目

家系風を提供とのことで．豚出汁8，牡蠣1，鰹1の出汁とのこと！黒酢っぽい酸味もある！これはこれで美味しいけど，家系と感じる人はあまりいないと思う笑 豚の良い出汁感じられました！カエシ変えたらまた印象がガラッと変わりそうだな〜 2023年総計352杯目

奥野さんの赤味噌を上品スープで！旨い！赤味噌と上品スープだけなのにいつもの上品スープよりも旨味が遥かに強い気がした！味噌に何か味つけてるのかな？上品スープがすごかったのかな？後藤さんの味噌ともまた違って旨いですね〜 2023年89杯目，総計351杯目

大人様ランチ