肌寒いので迷うも塩油，めんま小，びーる．いつもありがとうございます！油そばの楽しみは最後のスープ割．今日のスープはうまかった．

旭蟹32キロ醤油．淡麗な蟹出汁という感じ．カエシを足した方が良かったかな．

純正上品醤油．青唐辛子．いつもの倍以上の丸鶏を使用しているとのことで，鶏由来のまろやかさが加わり従来の醤油のキレと抜群に合う！91．

ママカリ煮干出汁つけそば熱．ママカリ自体はそんなに好きではないがこれはうまい！ママカリ煮干しでこういう出汁が出るのかという感じ．塩気もばっちりで覆麺のつけそば好み．

デフォルトの醤油．阿波尾鶏，牛骨，肩ロースで先日のアンコウ出汁を追ったもの．醤油の輪郭がしっかりしていて醤油由来？の酸味もありうまい．

蛤にムール貝15キロ100不純スペシャル．1400円．ムール貝独特の香味はあまりしない？蛤で調和しているのかもしれない．貝の組み合わせスープは奥が深そう...とはいえうまい！90．青唐辛子が常時有料提供されて大変ありがたい．

今回の胡麻味噌麺は特筆すべき美味しさだった！

今回も素晴らしい24カンの握り！前回は賑やかに話しながらゆっくりペースでしたが，今回は皆さん黙々と食べ1時間ちょいで穴子まで．親方と話すのも楽しいが，黙々と食べるのもまた良いですね．ゆっくり食べてもさわ田さんは2時間かからないのが良い． まこが…

鮨前の儀式はこちらでその日の1番麦酒を．エビス中，黒ラベル大．今日は前回ほどうまくなかったが，これは注ぎ方だけの問題だけではないはず．工場でのつくりにもブレがあるのだろうか？

久しぶりの訪問．広島県産牡蠣の冷やし塩蕎麦．1500円．

帆立貝濃縮ジュレ冷やしまぜそば．青唐辛子トッピング．思ったよりも帆立出汁が濃厚でうまい！ジュレは基本あまり好きでないがこれは美味しい．常連さんたちが出汁割りの際にネック入れてもらってたの羨ましい！

6/1から値上げで油そばも始まった．50-100円値上げの模様で辛味は100円で据え置き．油そばを見落としていたので，塩辛め，のり，味玉，いつもありがとうございます！うまい！油そばは新塩，ニンニク，辣油それぞれが食券になっていたので提供時に油を聞かれ…

なかなか良い