備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

2022-06-06から1日間の記事一覧

【神保町】覆麺智

ママカリ煮干出汁つけそば熱.ママカリ自体はそんなに好きではないがこれはうまい!ママカリ煮干しでこういう出汁が出るのかという感じ.塩気もばっちりで覆麺のつけそば好み.

【神保町】覆麺智

デフォルトの醤油.阿波尾鶏,牛骨,肩ロースで先日のアンコウ出汁を追ったもの.醤油の輪郭がしっかりしていて醤油由来?の酸味もありうまい.