らーめん，めんま小，麦酒，いつもありがとうございます！今日のスープはいつもより節が控えめに感じた．待っている時もいつもに比べて店外で匂いを感じなかったような．並びも暑さでしんどい季節になってきた．

大量煮干し100．いつもの100よりだいぶ塩っぱい！煮干しはそこまで感じず他の具材も大量に入っているからだろうか．色々たくさん入れすぎてややバランスが？という気もするが塩分補給に最高．後藤さんのこれまでの大量煮干しとは違う毛色の100だった．88．い…

予定していた食材が届かなかたとのことで純正醤油，青唐辛子，焦がしネギ．昨日の余ということで帆立の剥き身も．90．しかし暑かった...

山形牛のすき焼き御膳

久しぶりの訪問．焼鯵煮干し塩らあめん！今日は麺が柔らかかったのとワンタンは茹でが足りない箇所があったのが気になったが美味しい．

相変わらず最高！値上げは仕方ないですね．今日はごまのスープが少し薄めだったかな？

旭蟹濃縮ジュレ冷やしまぜそば醤油，大葉，生卵，青唐辛子．相変わらず冷やしうまい！それにしても今日は混んでた...フォアグラ確約もゲット

冷やし油そば新塩，めんま小，麦酒．いつもありがとうございます．らーめんと悩むも暑くなってきたので冷やし油に．うまい！がやはりらーめんのスープ飲みたかったなあと毎回なる笑

ままかりつけそば冷醤油大葉生卵あおとう．初回のままかりと違って醤油のきいたキレのあるスープでこれまたうまい．出汁割するまえに完飲してしまった...

このくらいの甘さなら食中でもいける

チリビーンズチリドッグ

久しぶりに．希少部位御膳（ウチモモ，トウガラシ，あと忘れた），黒上タン，ロース．ハラミ．

鶏白湯100！懐かしの豚骨魚介マタオマ系かと思いきやがんこの出汁感爆発でうまい．鶏白湯もかすかにいる．しょっぱさとは違う喉が渇く濃さがあった今日は．93

宮崎県産黄金千貫、宮崎県産夏の笑み 黒麹

師弟対決に続く後藤さん渾身の鶏白湯！うまい！ただ鶏白湯スープが美味しいので，香味油でその味が消えてしまうのでない方が良いと思った．94．

【商品説明】 フラミンゴオレンジと同じく鹿児島香り酵母1号で仕込まれたクールミントは、"爽やかな香り"に着目した芋焼酎です。ミントを思わせる爽やかな香りと、バナナを使ったアイスクリームのような甘味。ぜひ暖かくなるこれからの季節にソーダ割りでお…

もはや炭酸割りの定番

らーめん小．昔の無化調ってこの手のもの多かったなあと思いだした．

デフォらーめん三段！わんたんはあおさ，枝豆

肌寒いのでらーめん系にしようと決意→新塩めんま小．いつもありがとうございます．やはり新塩うまい！今日は最後の方が濃かったのでスープ割しても良かった？2022年12

3.5 or 3.6

つぶ貝不純！今日はつぶ貝がバシッと主張するも厚み（他の具材の出汁）は控えめでスッと入ってくる出汁に．これはこれで美味い．90．明日はついに食券機が導入されるとのこと．2022年総本家50，分家荒木町28

覆麺らーめん海苔トピ．昇段チャレンジ5段！醤油濃いけど美味しく食べられる濃さでうまい！

ラベルも変わったかな．好みの寒北斗．

悪だくみらーめん，青唐辛子トッピング．いわゆる悪魔で開店以来初とのこと．何出汁かはパッとわからないがうまい．家元の悪魔に慣れたからか濃さは優しめ．先にも後にも多くの待ち客あり．

シン上品醤油．シンは以前の倍の丸鶏を入れているとのこと．普段はネギ油だが今日は煮干し油があるということでそちらに．丸鶏効果のためか丸みを帯びたスープに感じた．もうちょっと節がきいたらさらに好みかも．90．

ホッキ貝つけそば熱，青唐辛子．無料トッピングの青唐辛子こんなにいただけるなんてありがたい．お店の立地は渋くて良い．

醤油らーめん．680円はやすい．この値段なので出汁は控えめでカエシで勝負してる味．濃いめの醤油だがさらに卓上のカエシ追加．こしょうも最初から入っているので，綺麗めな富山ブラック感もあり．

牛骨とさんま節．あおさとれんこん・いかのわんたん，めんま．見た目のみならず味も透明感ある出汁．牛骨はやんわり，さんまは醤油とあわさり酸味もでていた．うまい！他の方々のようにメンマはビールと一緒に欲しかったのだがこれは申告しないと麺上で提供…