【本郷三丁目】麺庵 利休

ずわい蟹のまぜそばに誘惑されつつも初志貫徹の塩．オーこれまたなかなかないスープ配合で旨い！店主の気概を感じます！おそらくしじみのような苦味のある貝がメインでそこに鶏煮干しあたり？カエシもちょっと変わってるかもしれません．分解するのが難しい複雑な塩です！これでやっと次は限定を頼めるぞ笑

2024年2杯目，総計104杯目