焼きあごらーめん．焼きあごのにぼ感がしっかり出ています！あわせている動物はおそらく鶏？香味野菜も？煮干しの酸味もあって意外と飽きずにスープも飲めます！ 2024年1杯目，総計106杯目

池袋時代より大好きなお店です！いつもラーメンなのでかなり久しぶりに特製もりそばを！大勝軒系と比べると甘味酸味は控えめでカエシのキレが強くてスープの動物系が強く出ていて記憶よりもだいぶ旨かった！笑 スープ割も寸胴から取ってくれるので旨いです！…

ずわい蟹のまぜそばに誘惑されつつも初志貫徹の塩．オーこれまたなかなかないスープ配合で旨い！店主の気概を感じます！おそらくしじみのような苦味のある貝がメインでそこに鶏煮干しあたり？カエシもちょっと変わってるかもしれません．分解するのが難しい…

醤油．鶏メイン？で煮干しもわずかに感じます．カエシがクラシカルな強さがあってバランスがとても良いです！ 2024年1杯目，総計103杯目