【神保町】覆麺智

但馬牛骨とカマス悪い奴！牛骨とカマスは単体で主張することはないが色々な旨みが詰まっているような複雑スープうまい！ジャリジャリ？肝？のようなコクも感じてうまい．背脂も合うな〜今日は珍しく胡椒もかかってうまい！大将のお客さんを飽きさせないようとするこういう姿勢ほんとすごいよな〜同じ月の同じ曜日でも全く違うらーめんを食べらるからね！

2023年65杯目，総計249杯目