【北新地】美菜月
移転後初訪問，色々と進化してました
蕗味噌，イイダコ
カワハギ，ミンククジラ，さわら，山わさび，移転前の皿より華やかになって野菜が加わりました
アマダイの茶碗蒸し，茶碗蒸しの器が変更
あん肝，カラスミ
握り，宍道湖の白魚，なんとワカメで締めたもの，出雲大社に奉納されている干しワカメを使っているとのこと
いか煮ごま
漬け
中とろ
小肌
コノシロ
タラの白子蒸し鮨
ウニご飯，時計の針12時から順に北海道，徳島，天草，サンタバーバラ
稚鮎，美しい
泉佐野の足赤エビ，これも崎さんの定番
アワビ
先ほどの足赤エビ，味噌と
はまぐりご飯，出汁
漬物寿司のトロ入り，トロなしをいつも食べていたので初
とろろこぶ，ガリと一緒に
たまご
シャリのおねば，酢が効いて良い感じ．これは面白い
お干菓子
たまごかけご飯，美菜月の定番．
