10年以上ぶりに！ここで長く続いていてすごい！骨髄感メインの粘度高め肉出汁感薄めのスープ！スープは骨の間からすくうように丼に！わいず食べると直系スタイルの家系が旨味あるけど毎日食べられるようなスッキリ肉出汁ラーメンというのがよくわかる！ 2023…

シマチョウ悪いやつ！シマチョウ，魚介，動物系を炊いたやつ！にらとニンニク入れたので出汁はわかりにくいけど笑 肉出汁しっかりでシマチョウの油の甘みもありスタミナつく一杯！ 2023年79杯目，総計334杯目

ゲンコツ多めで粘度高めポタ感あり，しっかり炊いていてやや甘めのスープ！チャーシューも旨い！デフォで鶏油は多く感じたので次回は少なめで！家系をちょっと洋風にしたらこんな感じ！な一杯！もちろんしっかり家系！ただ王道家の麺が芯が残る感じがまた...…

＜熟成されたモルトウイスキーとグレーンウイスキーは、ブレンドの後、再貯蔵（マリッジ）されることで、異なるウイスキー同士が深く馴染み合います。フロム・ザ・バレルは、再貯蔵の後、割り水をせずにそのままボトルに詰められた、アルコール分５１％の個…

豚骨の熟成感クサウマにほのかな肉出汁と醤油感控えめカエシで今の直系にはない懐かしの家系スタイル！キレもあってこれはうまい！昔の六角家はこんな感じだったらしいけど，この豚骨の香りは末広家でも感じた！タネがしっかりしてるはず！家系食べ慣れてる…

ほのかな熟成感と肉出汁感と骨感のバランスよくて旨い！粘度は低めだけど旨味が詰まっててやっぱりレベル高い！ 2023年総計331杯目

久しぶりの根津古月！新宿にあって早稲田に移転する古月の方が味は上かな〜スッポンスープの味の付け方なんか特に．

安すぎる！相変わらずうまい素晴らしい！昔はもっと節感強くてそっちの方が良かったなと思ってけど，最近になって今の節控えめ動物強めもかなり良いなと思うようになってきた！ 2023年13杯目，総計330杯目

スープ調整直前の一杯！それでもしっかり濃い！ただ肉出汁感は少なく割と髄感強かった！青菜トッピングの量もすごい！ 2023年2杯目，総計329杯目

小池さんの日．夜のイカ肝100SPに本悪魔つけ．これまでにない強烈なイカ肝とのことでしたが臭いは控えめ！でも味はしっかり出てました！悪魔カエシをつけにするのは自分で調整できるので良いアイディア！旨い！ 2023年85杯目，総計328杯目