備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

2023-11-01から1日間の記事一覧

【神保町】覆麺智

ハロウィーンSPラーメンにさらに伊勢海老,鯛煮干,真鱈,金目鯛,動物系を追いまくったラーメンで!旨いやつか悪いやつか聞かれたので違いがよく分からず旨いやつに.新しいカエシが旨いやつっぽい!このスープはとんでもなく分厚くて最高!カエシの違いな…

【東中野】覆めん 花木

ハロウィーンラーメン!天草大王と帆立の塩ラーメン1500円.帆立のフレッシュな香りがたって鶏感は思ったよりも控えめ.花木さんの塩も綺麗!カラスミパウダーはあまりよく分からず! 2023年8杯目,総計317杯目

【神保町】覆麺智

ハロウィーンラーメン!帆立と伊勢海老をメインに感じるものすごいうまい塩!これで動物系使ってないという驚き!塩味は強めだけどこれだけ色々加えてるのでちゃんとまとまってるぶ旨味の分厚いスープ!豆乳も良い仕事してる!蛤とホタテソースもうまい!ア…

【塩田酒造(鹿児島)】六代目百合

定番ラインナップ!

【仙川】中華そば しば田

京王百貨店新宿での催事にて.店で食べた時よりうまく感じたのはスープなど変わったのかなあ?催事レベルのラーメンではない笑 醤油も丸味があって鶏の甘みが心地よい!麺はちょっと? 2023年総計315杯目

【浅草橋】饗くろ㐂

移転後初訪問!オペレーションはまだ大変そうですが.塩そば.スープで最初に感じたのは甘み.鶏のかな?トッピングも味付けも手がこんでいてやはり料理感のあるラーメン!あと手もみ麺が博多のうどんみたいで芯の残り方が絶妙で美味かった,日陰ほど極端で…