ぐい呑

井戸ぐい呑み

輪花盃

艶葉樹

麺かわったような？うまい。いろいろトッピングもなくなっていた。

初雪盃の夏越し酒は初のはず。うまいねー。どの温度帯もいける。

霧筑波の大吟醸。氷温で三年熟成。山田錦。ちょっと残糖を強く感じるので喉が渇く。「霧つくば」と平仮名になっているのは何か意味があるのだろうか。

二夏越しの霧筑波。二夏越しのひやおろしのラベルはもう終わったのだろうか。

ビールでスタート ぶり大根 松川かれい、クエ 日本酒は花泉 カスゴ 平貝 たこ ピクルス マグロ、今日は大間 バチコ、唐墨 アオリイカ 日本酒は伯楽星 香箱蟹蒸し寿司 サバ カマス粕漬け さわら 日本酒は奈良萬 焼き白子 中トロ カツオ（写真撮り忘れ） うに…

前菜、蒸し鶏青山椒カニ、あん肝ソテー栗、砂肝、すじあらとオレンジ、ハチノス スープ、ミニ白菜、衣笠茸、朝鮮人参 天然鯛、サンラーソース、月光百合根、パクチー 餅米スペアリブ、石川小芋 上海蟹、雌の卵持ち カブの煮込み、生ハム、フカヒレ、キノコ …

ジャックローズ シャムロック レフトアローン

最近少し客層が変わってきている？ ビールでスタート 南瓜煎り豆腐、いくら クエ、真鯛 たこ カスゴ 平貝 日本酒は船中八策 赤身 マダラの白子 香箱かに 日本酒は紀土 小肌 カマス、粕漬け スミイカ バチコ さわら カツオ さんま、わた、肝 生筋子、丼 イワ…

六代目の3作目。山田錦。

六代目の２作目。URAZATO プロトタイプ。霧筑波よりもアタックの酸はあるが引き際の良さ（舌に残らない）は小川酵母の特徴を残している。

くまモンラベル

㐂六 無濾過。そのまま仕込む。

前割り仕込みました

厨房前のカウンター席は暑い

特別純米、むすび丸

はまぐりの潮

ジャックローズ、ザクロシロップ シャムロック レフトアローン

ギムレット シャンゼリゼ フランシスアルバート

カキフライ、エビ、アジフライ