つけそば！私見では大枠ではノスで「食べたことあるけど食べたことない」枠！最近だと「食べたことあるけど食べたことない」枠には桜上水船越などが．ここの10-15年前に食べた淡麗つけの感じがありつつも，出汁のききかたや油など洗練されてる感じでうまい！…

小池さんの日．鱧とイカ煮干しのチソウ100SP．鱧は前回のSPから増量して15kg，イカ煮干は1.5kgとのこと．イカ煮干のききかたが絶妙で鱧の旨味もすごい！イカ煮干は1.5でも十分効いているのでやはり主張強い．前回で判明したけど鱧はそのものの味が際立つとい…

赤魚鯛40kg悪い奴！久しぶりにこれはなかなかの悪い奴！と言える濃さ！うまい！ 2023年58杯目，総計205杯目