備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

2021-12-26から1日間の記事一覧

【四谷三丁目】 一条流がんこラーメン総本家

サザエ13キロ不純ホッキ貝20キロ.1300円.ホッキ貝30キロのときの方がやはり貝出汁ガツンと来てました.90.

【四谷三丁目】 一条流がんこラーメン総本家

ボラの白子15キロ不純サザエ13キロ.1400円.サザエの苦味いるねえ.明らかに他の貝と違う.90点.青唐辛子欲しくなるな...

【湯島】真菜

久しぶりの真菜!最高でした.やっぱり良い鮨屋だなあ. 盛若炭酸 蓮根のすり流し トロたく とらふぐ シャコ 飛露喜をぬる燗で.武末日臣さんの粉引ぐい呑. いくらご飯. マグロ,大間.良いマグロでした今回. あん肝スープ.うまかったなあこれ. ここか…

【北山形】ケンチャンラーメン 山形

開店前に到着.既に10人以上の列が.フライングケンチャンでのりと味玉サービス.あれ出汁変わった?以前はもっと煮干しが強かった気がする.それに動物系がもう少し強かった気も.今回は煮干し動物控えめでカツオのキリッとした味わいだった.完全に記憶違…