備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

2023-10-11から1日間の記事一覧

【荻窪】麺家 龍

鶏を多く使っているのかスープに丸みが出ていて食べやすい!わかめもたっぷりでうまい!大枠としては三浦家,たいせいよりで鶏を多く使った家系がブームですね〜 2023年総計294杯目

【神保町】覆麺智

前日のブイヤベースに阿波尾鶏,背ガラ,肩肉,大ずわい蟹,魚介類,煮干2種類,ツキノワグマ脂などを追加で炊いた悪い奴!前日のカニホタテも感じるキレあるスープ!ツキノワグマはやや臭いはあるもののさっぱりとしていて,クマは脂がうまいといったもんだ…

【小玉酒造】杜氏潤平 新酒 蒸留したて 無濾過

良いね〜