本枯ニシン20kg醤油おまかせ1200円．これはうますぎる凄すぎる！！！ものすごい醤油ラーメン！ニシンのほのかな苦味（全然嫌な苦味でなくてここに留めておけるのがすごい）と控えめな魚感とキレのあるタレが絶妙にマッチして至高の一杯に！食べたことないら…

テイクアウトで．これどこかで食べたことあるなあと思ったらかつて自分で作ったスープだった！手羽や豚の動物系でつくったスパイスカレーのあまりに乾物節系を足してお酢も入れてこの方向性のらーめん作った！もちろん細部は全然違うだろうけど．