備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

【丸太町】ヴェーナ

ヴェーナへ。油断すると家具が増えていることがあるので要チェック。今回もペアリングでお願いした。

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ホワイトアスパラ、ハマグリのソース、黒トリュフ

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カワハギ、肝、菜の花ピューレ和え、菜の花フリット、フルーツトマトソース

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馬肉のタルタル、原木椎茸、たまご、マッシュルームのパウダー

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イイダコ、キャビア、半熟チーズ、かに、生うに、自家製スパゲッティ

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オレキエッテ、そら豆、チンタテネーゼのサラミ、イベリコ豚

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姫牛、たけのこ、モリーユ

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プリン、いちご

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【愛宕橋】弘寿司

雑誌でみかけてからきたかったお店。やっと訪問できました。いやー面白いものをたくさんいただいた!そして安すぎる...。地元客も多い。仙台にきたら必ず寄りたい。

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一発目からびっくり!イサザ活締め。静止画なのでわからないが踊っています。食べるのも大変。口の中で暴れている。

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ハタ、志津川のたこ、本鮪、赤貝

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自分で好きなだけすります

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メヒカリ

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鯨のさえずり、もうかのほし、ボラのからすみ

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握りはエビオンエビ

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本鮪をギョウジャニンニク

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日本酒は浦霞

帆立、身と卵巣

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のどぐろ、焼いたコメで熟成4日。昔の仕事です。

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はまぐり

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ズワイガニ、アスパラ

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アワビ、うに

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いか、赤梅、青梅

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墨ノ江

アジ、りんご

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サヨリ

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赤貝

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ます、みかん、昆布締め、キウイ

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子持ち昆布、銀箔、ぎばさ(アカモクのこと)

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たまご、まぐろ中落ち

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【大町西公園】e.(イーピリオド)

仙台で和食。とても安い。

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帆立、うるい、こごみ、そら豆

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稚鮎とタラノメ

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あいなめのお椀

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シマアジ、ひらめ

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さわらの田楽焼き、あさつきの炒め

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はまぐり、エビしんじょう、菜の花

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宮城野ポーク

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ふきと白子の炊き込みご飯

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ヨーグルトのアイス、フルーツの盛り合わせ

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【銀座】竜介

初訪問。残念ながらこの日親方は不在でした。

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シラウオ桜むし

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ヒラメ、トリュフ塩

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帆立の磯辺焼き

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金目鯛

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日本酒は三千盛

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子持ちのやりいか

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さば

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からすみの茶碗蒸し

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白えび、イバラガニのうちこ

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日高見

カニのクリームコロッケ。揚げ物がでてくるとは珍しい。

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ここからが握りです。

カワハギ

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さくらます

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のどぐろ

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アオリイカ

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まぐろ赤身

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中とろ

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大トロ

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コハダ

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磯自慢

ムラサキウニ

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青柳の小柱

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サヨリ

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車海老

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穴子、塩とたれ

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たまご、かんぴょう

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