2019-06-01 【銀座】かねさか本店 東京 松川がれい 鯛昆布締め シマアジ 大間のまぐろ 中とろ 白いか 小肌 アジ 島根のカツオ、名残 あおやぎ カワハギ、肝和えごはん ハマグリ、いくら 味噌汁 ウニ アナゴ たまご かんぴょう
2019-06-01 【赤坂見附】 すし匠齋藤 東京 さわら松前漬 ウニ、昆布出汁 小柱あおやぎ まだい ひらめ、あん肝 トリ貝 鯛の皮 香箱ガニ シマエビ、白えび、マグロ酒盗 生筋子 カワハギ、肝たれ たこ 大間マグロ、たくあん、ねぎ、わさび ハマグリ、ハマグリ小柱 白子トリュフ カツオ、玉ねぎおろし シメサバ 小鯛、黄身 小肌 なまこ 太刀魚 マグロ、霜降りとろ ウニ アジ棒鮨 アナゴ白焼き マグロ赤身 あおやぎ かっぱ巻き モナカアップルパイ
2019-06-01 【四谷三丁目】蜀郷香 東京 あん肝、湯葉、牛タン、アスパラ、ホタテ、ブロッコリー 白子、フカヒレ スペアリブとじゃがいも 牡蠣の香り炒め 白菜とキンシンサイの蟹味噌煮込み 汁なし担々麺 麻婆豆腐 杏仁豆腐、マーラーカオ
2019-06-01 【江戸川橋】TXOKO 東京 ズワイガニとトリュフのフラン カワハギのマリネ、プンタレッラ カブのパンナコッタ、キャビア 真鯛の白子 白菜、トラフグ アルバ産の白トリュフ シャラン鴨 ポルチーニ茸のフィットチーネ 黒イチジクのソルベ チーズケーキ
2019-06-01 【四谷】すし匠 東京 海老芋、すけとうだらのたまご 松川がれい、きじはた 煮イカの印籠づめ 小肌 ほっき貝 アオリイカ たこ アマダイ カラスミ さんま 真鯛の白子 カワハギ肝 カツオたたき 生の筋子、バフンウニ 昆布出汁の牡蠣 血合いぎし 本ししゃも ボタンエビ のどぐろの蕪蒸し いわし しゃこ さわら アンコウの茶碗蒸し、アンコウの骨で出汁 キンメの皮 ズワイのメス、香箱ガニ マナガツオ西京焼き マグロ赤身 アナゴ かんぴょう しじみ出汁 すだちアイスともう一種
2019-06-01 【表参道】プリズマ 東京 黒イチジク、ハム、 厚岸の牡蠣 トマトソース、ハムのジュレ 舞鶴の鯖、ウイキョウ、瞬間燻製 根室の真鯛の白子、アーモンド 白トリュフ、タリオリーニ カボチャとリコッタチーズをつめたトリデッリ、ポルチーニ茸のソース オレンジの花のグラニテ 厚岸の子鹿のロースト、ジロール茸 シャインマスカット、エスプーマ、温かいトルタ、茶菓子
