【大江橋】美菜月

以前から行ってみたいと思っていた美菜月へ．

大将の創作するつまみや鮨は珍しいものも多く，非常に楽しくかつ美味しかった．鮑の肝ご飯，富貴の松茸酒，たまごかけご飯の巻物等々，面白い料理がたくさん．創作系の鮨はうーんとなるものも多いが，ここのはしっかり美味いのがすごい．季節を変えてまた訪れたい．ちなみに，富貴の松茸酒は1杯目と2杯目では全然味が違うのに驚いた．松茸酒の日本酒は川鶴を使っているそう．今回はなかったのだが，次回はこはだとこのしろの食べ比べを狙いたい．

【江坂】うきわ

霧筑波が入ったとの噂をききつけ訪問．

相変わらず美味しそうなつまみがたくさん．今回は手打ちの蕎麦もあった．

【北新地】金城

何かの雑誌でみかけて気になっていた金城へ．

白身が主役の店である．さばの昆布巻き，あまだい，あじが特に美味かった．

つまみは以下の通り．

梅．

白和え．

淡路島たい．

あこうだい．

いかうに．

さば昆布巻き．

さんま．

わたりがに，けがに．

はも松茸土瓶蒸し．

八寸（白子醤油焼き，カズノコ，クジラベーコン，あんきも，煮鮑）．

ここからが握り．

こはだ．

ひらめ．

あぶりあまだい．

中トロ．

あじ．

づけねぎとろ．

大トロ．

あしながえび．

ぼたんえび．

あなご．

あなごたれ．

【中津】日本酒食堂SO-KEN

憩食堂の後でこちらへ2度目の訪問．

日本酒冷蔵庫から好きなものを自分で注ぐスタイルのお店．燗も自分でつけられる．れいざんが置いているのは珍しい．おそらく3，4杯呑んだはずだが写真がないので覚えていない．

【天神南】枉駕

行きたかった鮨屋の予約がとれずギリギリで予約のとれたこちらへ．

大将の目の前の席だったので楽しめた．今回は煮はまがベスト．

かきわたりがに，下足ゆずこしょうと古酒クリームチーズ．

たい，はがつお，さば

くじら，さんま，さより？

【赤坂】吉富寿し

博多の吉富寿しへ行ってきた．

お店の外観，内観はいままで行った鮨屋のなかで抜群にかっこよい．センスが素晴らしい．

テンポよく出てくるので昼にさっと食べるのに最適である．美味しんぼの京極さんに少し似ている大将は，店の雰囲気を演出しているようで何とも素晴らしい空間に仕上がっていると思う．大将の隣で鮨を握っていた女性のお弟子さんも凛としていてかっこよかった．ここも博多に行ったら寄りたい店に追加．そうそう，『料理王国』の2016年10月号に大将のインタビューが載っていた．

今回の握りは以下の通り．

天然とらふぐ．

のどぐろ．

あまだい．

まぐろ．

さわら．

あじ．

しめさば．

こはだ．

あかがい．

えび．

ひらめ．

とらふぐ．

はも．

いかうに．

あなご．

【渡辺通】タグスタ

エスプレッソスタンド．

店内にはアートスペースもあった．