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【北新地】鮨ほしやま

大阪

京都のまつもとで修業した大将の店.

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遅い時間からのスタート.

まずはビール.黒ラベルの小瓶というのがなかなか粋である.

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おぼろ豆腐.

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赤貝,たこ,あまだい.たこは甘く,アマダイはねっとりとしていてうまい.

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スッキリとした淡麗の酒をとお願いしたら播州一献が出てきた.この京焼のとっくりも素敵だ.

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サバ.火の通し加減と締め具合が良い.

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阿部勘と水.

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金目鯛.これは炙って正解.器も綺麗だ.

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鮟肝.これはうまい.

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ここからが握り.

美丈夫をもらう.

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いか.

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こはだ.

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大トロ.

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鰆.

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にはま.

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車海老.

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綾花を燗で.

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九谷焼のこの酒器は気に入った.

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さより.

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ぶり.いまが旬でうまい.

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うに.

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北寄貝.

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アナゴ.

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たまご.

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追加でかんぴょう巻を.

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【中津】たるたる

大阪

約1年ぶりにたるたるへ.

やはりここは安くて美味しい.何より店内は清潔感があってリラックスできる.f:id:shudoroshi:20170110172721j:plain

まずはクラシックラガーで喉を潤す.

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今回のコースメニューはこの通り.

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前菜.

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まずは醴泉.

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茶わん蒸し.

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宗玄の無垢.これを置いているお店は多い.

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造り.

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サラダ.

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前回が焼き魚の盛り合わせだったので今回はフライに.

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三岳の水割りを追加.前割してるとのこと.

追加で海老味噌の中華そばを注文.赤みそを足しているのかと思いきや海老味噌だけだそう.美味しいがちょっと塩辛くもう少し出汁が強めで良いと思う.

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【北新地】市松

大阪

気になっていた焼鳥店へ行ってきた.

おかませコースの一本.どれも美味しく満足.

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まずはビールとリコッタチーズのおでん.豆腐のよう.

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とりさしと泡醤油.

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ここで日本酒に.基本的に竹鶴しか置いていないという潔さ.新政なども置いているようだがメニューにはない.

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ねぎま.

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胸肉を皮で巻いたもの.

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口直しの大根スライス.

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肝.

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市松オリジナルの竹鶴.蔵元から複数のタンクの酒を送ってもらい,店主が加水とブレンドしているそう.

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ささみ.

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豚バラ.豚もでるらしい.

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手羽.

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自然薯.

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皮だったかな?のサンド.

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竹鶴のにごりを燗で.

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鴨肉の椀.

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吉田牧場のチーズ.

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ぼんじり.

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肝とつくね

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柿.

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鶏飯と鶏スープ.美味しいのでおかわりをもらった.

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デザート.

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【西梅田】ケンゾーエステイトワイナリー大阪

大阪

あまりにも喉が渇いていたのでつい立ち寄って4杯のテイスティングをした.

やはりケンゾーエステイトのワインは美味しい.

まずは定番の紫鈴.

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次に明日香.

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次に紫.

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最後に藍.

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【北新地】鉄板AKIRA

大阪

たまたま立ち寄った店.

味は悪くないが料理の提供タイミングやサービス等が...

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蕪のスープ.

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ラクレットチーズのサンドウィッチ.

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海老と帆立.

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フィレとサーロイン.

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カレー.

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【四谷三丁目】鮨てる

東京

2016年最後の鮨てるへ.

今回も満足満足.

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つまみは以下の通り.

ながぜりのお浸し.

ひらめ,しめさば.

せこがに.

かわはぎ肝醤油和え.

あわび.

白子.

 

ここからが握り.

さより.

すみいか.

赤貝.

小肌.

車海老.

ぶり.

うに.

まぐろ漬け.

中トロ.

あなご塩.

あなごタレ.

追加でかんぴょうわさび多め.