備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

【四谷】すし匠

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麦炭酸.かますと焼きなすの煮浸し

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ヒラメ,シマアジ

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イカの印籠づめ

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波花炭酸.しんこ

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煮だこ

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かすご

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ほっき貝

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伯楽星,スミイカ

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たらの白子

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赤身

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メヒカリ

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一生幸福,エボダイ

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ばちこ

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サンマ

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縞海老

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カワハギ,肝

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うにの茶碗蒸し

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墨廼江,鰹のタタキ

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いわし,あぶらがノリノリ

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中とろ

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穴子の白焼き

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ぶり

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輪島物語,ボタンエビ

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ここで写真切れ.のどぐろ.終盤ののどぐろはなかなかきつい...

筋子小どんぶり,おはぎ,穴子,わさびかんぴょう.

【谷町六丁目】三心

久しぶりの三心.どんどん進化してます.これからも楽しみ.

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芋炭酸.

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イワシ磯辺巻き

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仙鳳趾のかき

f:id:shudoroshi:20190412150259j:plainたらの白子,あんかけ

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メヒカリ

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秋鹿,こんなラベルのものが出たのか.

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握り.くえ

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サンマ

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新いか

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げそ

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赤ウニ,平戸

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さば棒鮨

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づけ

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とろ

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ハーブ巻き.新作きましたね.

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松茸寿司,サンマのわた

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明太子の炙り

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カツオ,玉ねぎ

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茶豆

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コハダ

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煮ハマグリ

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ハマグリ出汁

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白えび

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筋子

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車海老

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あわび.綺麗だねー

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あわび肝ご飯

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毛ガニ巻き

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あなご

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とろたく

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キュウリ

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かんぴょう巻き写真なし.

 

【赤坂見附】すし匠齋藤

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ビール

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かすご,卵の黄身漬け

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金時草

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つぶ貝,自然麦

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浪人あじ.単独行動する大型個体が浪人武士に通じることからこの名前だそう.

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あら,あん肝

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石垣貝

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新サンマ

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尾瀬の雪どけ,大正ガラスですねこれは!先日購入したので偶然.

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新いか,げそ

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まだこ

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鮭の生筋子

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加茂錦,イワシの海苔巻き

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白えびの昆布締め,マグロの酒盗

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龍勢,毛ガニ

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松前漬

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きんめの皮

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山わさび

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ヤリイカ

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国権,しんこ

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唐津と淡路の赤ウニ

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北海道の天上ぶり.ブリの群れが北上して積丹半島沖あたりでとれたものを言うらしい.

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カツオ藁焼き

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のどぐろ粕漬け

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剥がしのとろ

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ムラサキウニ

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出羽桜の雪漫々.

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マスの筋子

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コハダ

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キュウリ巻き

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よもぎ,白桃

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【京都市役所前】田がわ

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昆布茶

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黒あわび、肝ソース、あわび出汁おから

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後ほど登場するお肉

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スッポンの玉子豆腐、松茸

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気仙沼戻りガツオ、明石の鯛

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八寸。かます、こいも、鮎のうるか、新サンマ、おひたし小松菜とばちこ、胡麻和え、由良の赤うに、シャインマスカット

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新ものの筋子、間人のり、そば

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福島牛のランプ、ユリ根

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鳥の出汁で炊いた冬瓜、ずいき、ナスのジュレ

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フロマージュ

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