鰹節の上品な香りがある節系の旨味もしっかりとあり旨い！麺も旨い！思いっきり和出汁です！
2024年1杯目，総計146杯目
【小鹿酒造（鹿児島）】小鹿 本にごり
甕で移して寝かせます
【赤坂】博多ラーメン 和
熟成豚骨臭はないものの骨感は結構あります！肉出汁感は控えめです．ネギトッピングがかなり量が多い安い！笑
2024年1杯目，総計145杯目
【四谷三丁目】一条流がんこ総本家分家四谷荒木町
煮干しとサバ節の南千住（改）新ラーメン1200．桜エビと干し貝柱のワンタン200．おーこれまで食べてきた南千住と全然違う！後藤さんの好きなたまり醤油の影響もあるのか今回の方がやや100よりで粘度もやや高め！この具材と大きさでワンタン200円は安すぎる笑
2024年7杯目，総計144杯目
【井の頭公園】Tombo
醤油の旨味ソバ．丁寧に処理された感じが伝わる調和型の旨味！何が突出するわけでもないのですが旨い！ややカエシが強めに感じた！
2024年1杯目，総計143杯目
【南阿佐ヶ谷】麺処 一笑
ハーフラーメン．プレーン．熟成感は控えめで骨感と肉のバランスがよく旨い！トッピングが別皿なのも好みで良い！
2024年1杯目，総計142杯目
【反町】ラーメン星印
醤油ラーメン．あれこんなに旨かったっけ？っていうくらい旨かった！と思ったら年明けに味をリニューアルされていたそう！節系の荒々しさが増して旨味も増して非常に好みで旨い！麺のスープ持ち上げも完璧！支那そば屋系の麺で初めてあぁ〜これはこの麺だなぁと思える一杯で唸った！塩も食べないと！
2024年1杯目，総計141杯目
