【泉酒造（兵庫）】琥泉 純米無濾過生原酒 ～Kodama Tuning～ 2016/28BY

地酒屋こだまで4年熟成された特別バージョン．約1年冷蔵，約3年常温（最高20度）のこと．うまい．香りはおこげ，カラメル，黒糖，少し焦がした和三盆といった感じ．米の旨みどっしりで素晴らしい．こんなにも変化があることがわかり大発見．