備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

【四谷三丁目】 一条流がんこ総本家分家四谷荒木町

家元青砥時代のあっさりとこってりの再現day!当時はなかったが後藤さんがお気に入りの塩こってり.試食タイムでは当時の再現がどれだけできたかという点では99とのことでした!現在の塩よりは魚介の出汁感がないように思ったがやはりうまい.前回のあっさりこってりは1月でしたね.91.