【四谷三丁目】 一条流がんこラーメン総本家

後藤店長と小池さんのみの初営業！通常の3倍の大量煮干し1100円．これで1100円は原価率高いのでは．少なくとも5キロ以上でその他にスルメなども入っているとのこと．いつものがんこのラーメンとはやや異なるスープ．コクとキレは家元スープとは異なるものの路線は同じで期待！家元のスープは後味にジャンク感があるが後藤店長のはそれがあまりない印象．89．久しぶりに並びが緩やかでやはりこのくらいでないとなという感じ．