今回も最高でした！上海蟹のフルコースに季節の食材を使った逸品をプラスしていただく．
ビールでスタート．ワインはDomaine DebrayのAloxe-Corton 1er Cru 'Les Valozières'
前菜盛り合わせ．牛タン，チャーシュー，菜の花，あん肝，帆立，鶏．いつもながら味つけが最高．
上海蟹メス．内子たっぷり．手作業でほぐしてあります．
生姜のソースと
大好きな蜀郷香のスープ．今回はスッポン，キヌガサタケ，アガリクス
焼き鴨の香料煮．天然舞茸と．鴨を焼いて煮るところが中国料理が他の料理と違うところ？
上海蟹オス．
ヒグマの回鍋肉！鹿児島のたけのこと．今年も食べられましたありがとうございます．最高に美味しい．熊は脂が最高．
これまた大好きな牛肉麺．自家製メンマ添え！
麻婆豆腐
デザート．紅花，柿，薬膳のゼリー．綺麗！いつものお饅頭．
毎度ですが素晴らしい時間を過ごせました．美味すぎる...
