えび
ラムステーキ
サンラータン
レギュラーで頼みもなぜかダブルで提供される
久しぶりに.スープも変わったような.
焼鯵
空豆
徳ちゃん三月で最後とのことです.末廣学さんの徳利で宗玄でスタート. ヒラメ アワビ スミイカ サヨリ 赤身 中トロ 小肌 キンメ みる貝 カツオ 子持ちイカ 赤貝 さば えび うに あなご ミョウガ大葉味噌汁 干瓢まき たまご
地酒屋こだまで4年熟成された特別バージョン.約1年冷蔵,約3年常温(最高20度)のこと.うまい.香りはおこげ,カラメル,黒糖,少し焦がした和三盆といった感じ.米の旨みどっしりで素晴らしい.こんなにも変化があることがわかり大発見.
今年も西王母の季節がきた
生酛 純米吟醸 愛山 火入れ 2018/30BY.蔵元で2年熟成.キレよし,酸っぱさは少し.もっと熟成に耐えられそう.うまい.
やはり揚げ物が素晴らしい.限定のカニクリームコロッケも単品で.
醤油
コンソメかなりうまい.今回は芋ペーストなし.