居酒屋フィールドワーカーであるならば焼鳥屋に行ったことのない者はいないだろう． 随分と昔に読んだ土田美登世(2014)『やきとりと日本人』は面白かったのだが，時間が経つとどうしても内容を忘れてしまう． やきとりと日本人 屋台から星付きまで (光文社新…