備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

ワイン

【Christian Binner(フランス・アルザス )】Le Scarabee Qui Bulle 2014

ボリュームあり.1人で1本飲むと最後のほうは飽きがくる.85. ル・スカラベ・キ・ブル 2014 国:France(フランス) 地域:Alsace (アルザス) 品種:Gewurztraminer (ゲヴュルツトラミネール) 60% Riesling (リースリング) 30% Muscat a Petits Grains (ミュ…

【Soil Therapy(フランス・アルザス )】Alsace Blanc 2020

なかなか良い.83. 毎年、このアペラシオンを象徴するようなキュヴェとして造られていましたが、2020VTはAOCを獲得することが出来ませんでした。原産地の歴史とテロワール、葡萄の個性を証明する為に頑張ってきた彼らですが、この地の政治的な盲目さにウン…

【Sebastien Riffault(フランス・ロワール)】Auksinis 2011

うまい.片口ぐい呑でいける.NOMAでもリストされているとか. ロワール地方ソーヴィニヨン・ブランの銘醸地として知られるサンセール。名だたる産地であるがゆえに、セバスチャン・リフォーのワインは、サンセールという既成のおいしさの枠組みから外れてい…

【HENRI GIRAUD(フランス・シャンパーニュ)】HENRI GIRAUD ESPRIT NATURE

www.enoteca.co.jp こちらのエスプリ・ナチュールは、アンリ・ジローがこの30年間、最高級のシャンパーニュを造るために研究を重ねてきた集大成の1本。ナチュールとは、いわゆるヴァン・ナチュール(自然派ワイン)ではなく、『自然と共存しシャンパーニュ造…

【Rennersistas(オーストリア)】Welschriesling 2018

なかなか良い. fikas.shop レナーシスタ(Rennersistas)は、3代続くヴァイングート・レナーにおけるスザンヌ・レナーとシュテファニー・ レナー姉妹のプロジェクト。2015年より、自然を尊重した畑管理・葡萄栽培・醸造に熱心な両親から引き継いだ畑 でRenner…

【Les Capriades(フランス・ロワール)】 Methode Ancestrale Piege a Filles Rose 2018

www.ez-wine.com 産地: フランス>ロワール>トゥーレーヌ >モントリシャール品種: コー50%、カベルネフラン30%、 ガメイ20% 発泡ロゼワイン(中辛口)樹齢: 32年平均土壌: 泥土状粘土質・シレックス・ 石灰質一次発酵: 自然酵母 ファイバータンクで1…

【Philipponnat(フランス・シャンパーニュ)】Philipponnat Royale Reserve Non Dose

フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ www.winegrocery.com

【Domaine Coquelicot (フランス・シュド・ウエスト)】Lilas 2019

[2700] Lilas 2019 Domaine Coquelicot / リラ 2019 ドメーヌ・コクリコ - ナチュラルワイン(自然派ワイン・ビオワイン)を日本全国にお届け!「THE WINE SHOP.TOKYO」 Domaine Coquelicot (ドメーヌ・コクリコ)本拠地:フランス・シュド・ウエスト オーヴェ…

【Terre de ROA(フランス・オーヴェルニュ)】Mystik Saint-Pourcain 2018

これはあまりかなあ www.orveaux.co.jp

【Alexandre Bain(フランス・ロワール)】Alexandre Bain Terre d’Obus 2017

片口とぐい呑でも十分いける Alexandre Bain / アレクサンドル バン | 野村ユニソン(株)ワインセレクション サンセールからロワール川を渡り、プイィ フュメの丘に向かう途中に、「ドメーヌ アレクサンドル バン」があります。彼は1977年生まれ、子供の頃…

【Alain Bernard(フランス・シャンパーニュ)】Alain Bernard Premier Cru Vintage Brut 2013

アラン・ベルナール Alain Bernard|ワイングロッサリー アラン・ベルナールは1912年に設立されたディジーを本拠地とするRM生産者です。現在、2代目のアランが指揮を執り、息子のブノワが営業を担っています。 彼らの哲学は、「ブドウの樹に徹底して世話を焼…

【Matassa(フランス・ルーション)】Matassa Coume de l'Olla Rouge 2019

インポータコメント全てをアンフォラ混醸したTom Lubbe【トム ルッブ】流のカジュアルコンセプト。60日の発酵後8ヶ月のアンフォラ熟成。なのにすえた感覚が無く、非常にフレッシュです。硬質なミネラリティはCalce【カルス】の土壌が齎す宝物です。

【Martin Waßmer(ドイツ・バーデン)】Pinot Rose Sekt Brut 2017

マルティン・ヴァスマー Weingut Martin Waßmer|ワイングロッサリー マルティン・ヴァスマーは、1998年に協同組合から独立して誕生したワイナリーです。「ドイツのトスカーナ」とも称される、温暖な天候と地形に恵まれたバーデン地方南部のマルクグレ…

【Domaine Bart(フランス・ブルゴーニュ )】Marsannay Blanc Les Favieres 2017

ドメーヌ・バール| 株式会社 オルヴォー コート・ド・ニュイ最北端に位置するマルサネは、バジョシアン階とバトニアン階の石灰岩が混ざる土壌の多様性、 そしてブルゴーニュで唯一、赤・白・ロゼのワインを生みだすことが出来る、一躍注目を浴びているアペ…

【Jean Marc Dreyer(フランス・アルザス)】Stratos 2019

ジャン・マルク・ドレイヤー.ストラトス2019.インポーター資料は以下. <インポーター資料より転載> 4代目オーナーのジャン・マルクは、2000年農業開業責任者資格(BPREA)を取るためにオベルネ村の農業学校に3年間通い、2004年、完全に父の畑を引き継ぎ…