何度食べても飽きない美味しさ！

オマールとジロール茸が美味！

純正の日．いやーうまい！鯖節の香りが良いんだよなあスープも熱々！ 2023年総計193杯目

チキンカレー生搾りレモントピ

ものすごく久しぶりにやさいカレー！

小池さんの日．チソウ100キノコSP．動物系を増強した100+をチソウ100として今後提供されるとのこと．今回はそのチソウ100のキノコSP．使ったキノコは生椎茸，ブナしめじ，舞茸，エノキ．普段より多少のまろやかさはあるもキノコSPと言われないと気づかない？…

べんてんはらーめん一択と思っているのでつけ麺は実は初笑 甘辛酸は思ったより控えめ．としおかよりもだいぶ．なるほどあのスープで他に色々加えるとこうなるのかという感じ！つけはとしおかの方が好きかな〜でもやはり好みとしてはべんてんはらーめんが圧倒…

塩．鶏の香りも味もしっかりとありながら後続で貝がきて美味しい！後追いの貝独特の旨味と苦味ありながら，しじみ単体ではなくて複雑なさまざまな貝を使ってるんだろうなという感じ．それぞれの食材の美味しさを引き出して何を食べているか（食材として使っ…

煮干変更となってからだいぶ安定したスープに！全体的に味も濃くなって出汁の厚みも増した感じ．開店当初から通ってますがスープも変化してます．光熱費や食費の高騰もあるので当然ですね．葉山のらーめんはしみじみと美味い！いつもありがとうございます！ …

ゆりかご帆立薄口醤油1500円．薄口だからか普段の醤油よりも塩っぱい！ゆりかご帆立は美味いな〜．基本醤油らーめん好きだけどゆりかご帆立はやはり塩かな！ 2023年56杯目，総計189杯目

調べたところ昨年の10月以来の塩．そして久しぶりに辛味も！らーめんと寸胴のスープは同じはずなのにカエシ香味油が加わるとだいぶ違った一杯になりますね〜美味い！ 2023年9杯目，総計188杯目

最高！

シャルドネ80%，ピノ20%，ドサージュ9g/l

今日は少し動物系弱めだけどいつもながら一口目の節が効いていて美味い！暑くてもらーめん笑 2023年6杯目，総計187杯目

食べたことあるようで食べたことないようなラーメン！煮干しっかりで後から動物系と香味野菜のとろみとまろやかさ．胡椒はデフォで入ってる．一瞬化調少し？かとも思ったけど無化調らしいので気のせい．次は塩に！ 2023年総計186杯目

小池さんの日．深夜の100+．うまい！前回の節verの深夜100も食べてみたい！92 2023年52杯目，総計185杯目

【ブルワリーより】 クラフトビールが始まった当初に人気だったホップを使用し、ドライで飲みやすい風味を醸し出すことができました。シトラスとフローラルの味と香り。最近、Be Easy BrewingではWest Coast IPAを醸造する時、ラガー酵母を使用しています。…

暑い日でも相変わらずうまい！

節メインの出汁で美味い！ 2023年総計184杯目

炭酸割の定番

鯵煮干から鰯に変更したとのことでスープもインパクトが強くなってますうまい！時系列で見てみるとスープの色も濃くなってる気がする．2014年の開店した頃はスープの色はもっと薄くて味は濃かったイメージだけど懐かしい．この10年近くで食材も高騰してラー…

ゆりかごホタテ貝，阿波尾鶏，丸鶏，魚介類などのスープ1500円．いやぁこれだけホタテ出汁を感じられるラーメンはすごい！大将おめでとうございます！ 2023年55杯目，総計182杯目

新たに登場した塩！しじみ？蛤？の主張が強く美味しい．が醤油の方が好みかなやはり． 2023年2杯目，総計181杯目

ゲンコツ，豚頭30kgを追加した100！思ったよりも豚骨感は控えめだったけど普段の100に良い感じに動物感がプラスされてうまい！角煮良い塩梅．悪魔肉も美味かったけどいつもと味付け違った？こちらの方が好み！93 2023年51杯目，総計180杯目

相変わらず最高．いつもながら細部に匠の技が光るお料理！

おっ少しスープ変わってる！今日はいつもより若干鰹節が強めで好み． 2023年8杯目，総計179杯目