火曜日お休みからの水曜日は変則で悪いやつではなく赤海老30kgを醤油で！ 2023年33杯目，総計98杯目

今日は節控えめ．だけど美味い！ 2023年6杯目，総計97杯目

北寄貝の不純！サラリとしていてこの後藤さんのスープ最高！93 2023年33杯目，総計96杯目

本店行ったことないけど全然違うんだろうなきっと？ベースのスープが... 2023年総計95杯目

北寄貝15kg1400円！北寄は鉄板ですね〜92 2023年32杯目，総計94杯目

遅い時間の訪問でスープはどうかな？前回も当然と美味しいけど断然うまい！最高でしたありがとうございます！海苔がまた美味しいんだよね． 2023年5杯目，総計93杯目

俺中は阿波尾鶏，丸鶏，大粒しじみ30kg，生いばら蟹肩肉，魚介類などの出汁．塩．魚沼産の餅もありがとうございます！美味い！塩はしじみがたつとのことで美味しい，けどやはり醤油好きなので醤油も食べたい！ 2023年32杯目，総計92杯目

阿波尾鶏と魚介類の炊いたデフォ．なんか今日はいつもと違う！カエシが多めだったのかな？というのもあるかもしれないけどキレがすごかった美味い！ 2023年31杯目，総計91杯目

話題の新店舗へ．席数もあって開店もはやい．油とタレを先に．スープを入れてミキサーで泡立て．レモンをかじってからスープを飲むとより鶏の甘みを感じる！ 2023年総計90杯目

小池さんの日1周年とのことでもうそんなに経ったのか！比内地鶏の悪魔1600円！自分の知ってる家元の悪魔とは違うけど，これまでの小池さんの炊き方の特徴が出ている感じで良いし美味い！地鶏ガツンというよりはバランス良くキレ良い悪魔．粘度も高め．ストレ…

めんま小→めんまになったりとメニュー表記に修正があったようです．今回はラーメン！やはりスープが変わってる（節が弱くなってる）気がするんだけど気のせいか...ビールとめんま最高！ 2023年総計88杯目

お久しぶりに煮干！ 2023年総計87杯目

今日は出汁がおそらく下ブレの日だったかもだけどこういうこともある！最高でした！ 2023年4杯目，総計86杯目

月曜デフォにトウゴロウイワシも追加されたデフォ醤油！油はトウゴロウで．油が違うだけど魚出汁感が一気に増してこれはこれでめちゃくちゃうまい！ 2023年30杯目，総計85杯目

鶏と醤油で食べさせる家系ということで好みだったこれは！タレも濃く，出汁に鶏が入ってるのも好みなのかな？ 2023年総計84杯目

どデフォ？優しい清湯！ 2023年総計83杯目

池袋時代から通う大好きならーめん屋！美味しいけどスープが薄くなったような？もう少し動物系も節も強かったような．まだ800円のまま据え置きなので値上げしてほしい！おふたりともお元気そうで何より． 2023年総計82杯目

ずわい蟹15kg1400円．カニ香る！も今日のSPは厚みがあまりなく何かが足りないような？90 2023年30杯目，総計81杯目

久しぶりに

塩．前回の醤油がかなり良かったので断然醤油の方が好みだった！もちろん塩も美味い． 2023年2杯目，総計80杯目

小池さんの日．背脂生姜醤油！90 2023年29杯目，総計79杯目

らーめん．想像よりも出汁がきいててこりゃ美味しい！ 2023年総計78杯目

中華そば！この苦味は鯖節とか？後からくる甘味というかまろやかな調和が化調？次回は飲んでつまんでラーメンで締めたい！！ 2023年総計77杯目

大将誕生日翌日は赤海老50kgすっぽんネックで悪い奴．ソースありがとうございます！この色！美味い！ 2023年29杯目，総計76杯目

久しぶりに買ったけどこれはウマイ

赤海老25kg，阿波雄鶏，丸鶏，肩肉などの出汁とすっぽんを別寸胴で炊いたダブルスープ！なんと特別に別々に味わうことができた！スープたっぷりで最高．及川さんおめでとうございます！ 2023年28杯目，総計75杯目

ここのシャンパーニュは2本目だけど好み！ピノ50，シャルドネ50，ドサージュ7g/l 5年間の瓶熟成

まだ本調子ではないとのことですが，それでも美味しい！スープやカエシや油など少しずつ改良しているのでしょうか．めんまは有料でもあると嬉しいな！それとビールがなくなったのがショック...電気代節約等で値上げを抑えてくれているのはわかるのですが，葉…