備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

2023-02-01から1ヶ月間の記事一覧

【四谷三丁目】 一条流がんこ総本家分家四谷荒木町

家元の誕生日ということでズワイガニで悪魔!ズワイ6kg丸鶏30羽動物系合計38kgとのこと.最高にうまい!動物系ガツんとしっかり賄い悪魔だけどなんとズワイガニが奥に効いててこりゃすごいぞ!こんなラーメン考えるのは天才!これを作った後藤さんも凄すぎる…

【四谷三丁目】 一条流がんこ総本家分家四谷荒木町

家元誕生日の前日ということで久しぶりの雪をなんと青柳15kgで!酒かすは八海山ではないとのこと.青柳うまい!青柳は100の方があうかもね.93 2023年16杯目,総計35杯目

【上妻酒造(鹿児島)】南泉

【神保町】覆麺智

金曜日の炊いたデフォ.これまた最近の金曜デフォとは全く異なり節がきいてる!美味しくいただきました 2023年11杯目,総計34杯目

【四谷三丁目】 一条流がんこ総本家分家四谷荒木町

小池さんの日.100+らーめん.通常の100の具材を何種類か変えて作っているとのこと!確かに通常の100と違う印象!パイタンのようなまろやかさを感じるも出汁感もしっかりある.これはこれで美味しい!小池さんの日は毎回何が出てくるかなという楽しみもあり…

【四谷三丁目】 一条流がんこ総本家分家四谷荒木町

小池さんの日.秋刀魚節の上品SP.秋刀魚の香りがたって美味しい!秋刀魚の出汁はなかなか感じにくいけど時間が経てばもっと味が出るのかな?カエシ強めでしょっぱうまいやつ!92 2023年14杯目,総計32杯目

【高良酒造(鹿児島)】八幡

【神保町】覆麺智

2月初日は北寄の悪い奴.北寄の甘みとカエシのキレが絶妙なバランスで最高に美味しい!久しぶりに悪い肉トッピングしたけどお腹膨れるのでなくても良かったかな笑 2023年10杯目,総計31杯目