北寄貝を炊いた悪い奴．優しい悪い奴．沁みる．2023年2杯目，総計9杯目．

蝦夷鮑，クリガニの不純．これはスペシャルのスープ！サラリとしていながらも出汁はしっかりと濃厚にでていて素晴らしかった．間違いなく不純でもトップレベルのスープ！93．2023年3杯目．

地ハマグリ15kgSP．年末の時よりバランスよく好み！93．2023年2杯目．

23年初営業．トラフグ30kg醤油．美味しい！

豆スープ，ポークカレートッピング．これトッピンングしないとかなり寂しいな笑

だしそば．前日よりバランス取れてる感じ．が前日の方が好み．美味い！

新年初の営業．白えび．白エビの甘みが出汁にでていて優しい！もう少しキレがあっても美味しそう．

BY2022

正月の味噌らーめん．デフォスープが土台で赤味噌ベースかな？

だしそば．新年ということでリッチな出汁とのこと．酸味も出ている．良い出汁！

2023年初のらーめんはこちらで．正月ということもあってか2時間も並んだ... 上品純正塩！いつもよりやや大人しめの上品だけどバランスは完璧．90．2023年1杯目．