鴨上品の不純100．節強めの最近よくある豚骨魚介風よりのスープ．90．2022年総本家50杯，分家荒木町77杯

タンネックシチュー．手前の卵がものすごく冷たくてどういう理由で添えているのか気になった．

小池さんの日．ローストした岩手鴨ガラ10kg．良い脂が出ていてうまい！が下処理の問題か獣臭も目立つ．鴨匂いというよりジビエにある獣臭なのでこれはない方が良い．総じてうまい！醤油でも美味しそう．91．

オマール海老不純．粘度低めのサラッとスープ．海老はいるが出汁の厚みはそこまでかなあ．89．