後藤店長仕込みの塩！今日のはうまかったな〜塩ダレが家元と違うのかな？同じ？よくわからないけどうまい．とはいえがんこの塩っぱさはしっかり効いてて継承．塩ラーメンはやはり塩が感じられないと．92．

通常の純正に使う煮干しの量が多い版の純正とのこと．悪魔でいくか迷ったが...出汁を味わいたかったので100で．後藤店長の純正という感じが伝わるこれはうまい！ここ最近の純正では抜きんでてる旨さ！92．

ピリ辛焼きそばテイクアウト

ツブ貝24キロの不純！日曜のスペシャルのスープを木曜に不純として仕込んでるわけだけど元のスープ何日もつんだろう笑 ツブ貝の香りが残っている．家元のスープとの違いはなんなんだろう．後味のジャンキーさがなくなってる．日本酒の代わりに別なものを使っ…

マーラー坦々麺