備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

2022-02-17から1日間の記事一覧

【四谷三丁目】 一条流がんこラーメン総本家

塩.マー油あり.91.

【Christian Binner(フランス・アルザス )】Le Scarabee Qui Bulle 2014

ボリュームあり.1人で1本飲むと最後のほうは飽きがくる.85. ル・スカラベ・キ・ブル 2014 国:France(フランス) 地域:Alsace (アルザス) 品種:Gewurztraminer (ゲヴュルツトラミネール) 60% Riesling (リースリング) 30% Muscat a Petits Grains (ミュ…

【Soil Therapy(フランス・アルザス )】Alsace Blanc 2020

なかなか良い.83. 毎年、このアペラシオンを象徴するようなキュヴェとして造られていましたが、2020VTはAOCを獲得することが出来ませんでした。原産地の歴史とテロワール、葡萄の個性を証明する為に頑張ってきた彼らですが、この地の政治的な盲目さにウン…

【Sebastien Riffault(フランス・ロワール)】Auksinis 2011

うまい.片口ぐい呑でいける.NOMAでもリストされているとか. ロワール地方ソーヴィニヨン・ブランの銘醸地として知られるサンセール。名だたる産地であるがゆえに、セバスチャン・リフォーのワインは、サンセールという既成のおいしさの枠組みから外れてい…