備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

2022-02-03から1日間の記事一覧

【四谷三丁目】 一条流がんこラーメン総本家

久しぶりの純正!いつもより煮干し強い?前日までの残りが混ざってる?純正は全く一から仕込むのだろうか.1100円.焦がしネギは今日は失敗しちゃったそう.青唐辛子3本分持参.90.

【玉村本店(長野)】山伏

志賀高原ビールの醸造元.うまい. tamamura-honten.co.jp 専用に醸造されたセゾンを、ブレッタノマイセス(Brettanomyces)という酵母を加え、写真後ろのステンレスタンクで約一年にわたって再発酵。 その後、さらにたっぷりのアメリカンホップでドライホッ…

【四谷三丁目】峨嵋山

昔はこんなに混んでなかった記憶が...海老と白菜の焼きそばをビールで.

【四谷三丁目】 一条流がんこラーメン総本家

家庭用賄いラーメンの不純.後藤店長採点92.キレキレの賄いスープに少しずつコクが増してきた.1100円.90.久しぶりに青唐辛子あり.

【Rennersistas(オーストリア)】Welschriesling 2018

なかなか良い. fikas.shop レナーシスタ(Rennersistas)は、3代続くヴァイングート・レナーにおけるスザンヌ・レナーとシュテファニー・ レナー姉妹のプロジェクト。2015年より、自然を尊重した畑管理・葡萄栽培・醸造に熱心な両親から引き継いだ畑 でRenner…