六代目の3作目。山田錦。
六代目の2作目。URAZATO プロトタイプ。霧筑波よりもアタックの酸はあるが引き際の良さ(舌に残らない)は小川酵母の特徴を残している。
くまモンラベル
㐂六 無濾過。そのまま仕込む。
前割り仕込みました
厨房前のカウンター席は暑い
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