ワタリガニ10kgSP．10kgだからそんなにカニは出ていないかな？と思いきやワタリガニの淡麗（濃厚ではない）な出汁が綺麗に出ている！甘味も感じられてこれは一体なんだろう？ワタリガニ由来ではなさそうなので（カニ味噌の可能性はなくはないが），前日の牡蠣かな？いずれにしても流石後藤さんと言いたくなるような美味出汁でした！93
2023年13杯目，総計28杯目
【銀座】ビヤホールライオン 銀座七丁目店
ビヤホールはやっぱりここ．小休止．
【阿佐ヶ谷】横濱ラーメン あさが家
濃いめ多め．ノーマルで良かったな笑 150円のネギの量が多くて良かった．
2023年総計26杯目
【四谷三丁目】一条流がんこ総本家分家四谷荒木町
小池さんの日．親鶏中華醤油．親鶏を大量に使って普段の上品のキレをコクに変えたイメージとのこと．まさにその通り！コクが強くなりキレは控えめに．鶏の旨味がもっとあるとさらに美味しい．90
2023年12杯目，総計24杯目
