備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

【恵比寿】匠鮨おわな

開店してからなんだかんだで2か月程が経ってしまいましたが今宵はおわなさんへ.まだ色々と忙しそうでしたが,これからも期待です.再訪します!

 

キスの昆布締め

利尻のひらめ,噴火湾のつぶ貝

日本酒は乾坤一

すみいか

かすごだい

焼きナス,松茸,さごし

あじ

金目鯛

日本酒は貴

平貝

カワハギ,きも,芽ねぎ

いともずく

いわし

白子焼き

ボタンエビ,みそ

日本酒は開運

赤身づけ

本シシャモ

霜降りトロ

生筋子小どんぶり

うに

日本酒は山形正宗

あわびの茶碗蒸し

さごし,腹の部分

からすみ

あまえび

きんめカワ

いわしとがりの巻物

わさびかんぴょう

お椀

珈琲アイス

クラウンメロンアイス

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