備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

【山形】いしやま寿司

山形の鮨屋へ行ってみた.仙台の小判寿司で修業されてた親方とのこと.まわりは最初から握りの客も多く,今回はあまりつまみはなかったようだ.非常に安い.

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お通しはあけび,豚肉,マイタケ.

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しまえび,のどぐろ,いわし,かれい.

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ここからが握り.

かます

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あまだい.マスタードだったように思う.面白い.

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のどぐろ

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中トロ

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えび

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北寄貝

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いか

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いわし

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うにいくら小どんぶり

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あなご塩,たれ

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ほたて煮浸し

f:id:shudoroshi:20171118131529j:plainたこの桜煮

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なす

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鉄火巻

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