備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

東京

【青山一丁目】進吾

翌朝が早いためお酒は控えめにしていたのですが,それを察知した進吾さんが握り多めにしてくれたようです.こういう気遣いがありがたい. ビール メジマグロ ヒラスズキ6日寝かせ,スズキよりぼてっとしてるそう. 白魚,春菊,鰹出汁 泰明ソーダ かすご,お…

【茗荷谷】一幸庵

【大塚】ぼたん

【大塚】上海チキン 大塚 小閣樓

最後の炒飯は塩の量が絶対に間違っているだろうというくらい塩分強すぎた

【大塚】きたやま

締まりがあって良いお店

【茗荷谷】一幸庵

【神楽坂】想いの木

【神楽坂】サンルーカルバー

バンブー ギムレット ミラクル ロブロイ

【四谷】すし匠

ビール カラスミ大根 はた,ホタテ ホタテの卵巣,走り イカの印籠詰 ピクルス サヨリ 兼八の炭酸 平貝の海苔巻き 赤身,下田 たこ かすご ホタルイカ 小柱 シマエビ めかぶ あさりの小丼 山本のウキウキ,久しぶりだ... アオリいか 小肌 のどぐろ サクラマ…

【茗荷谷】一幸庵

ここの和菓子は洋酒と合うんです カルバドスと

【神楽坂】しゅうご

【湯島】ノア

石墨一雄さんとお話ししましょう.今は医者から止められてお酒が飲めないそうです.が復帰するでしょう. ギムレット サイドカー ジャックローズ 毛利さんたちと一緒に行った時に写真.毛利さんのことを「毛利」と呼ぶ現役バーテンダーはそう多くないでしょ…

【湯島】真菜

のれそれ 白魚 ひらめ,エンガワ 太刀魚 ヤリイカ メジマグロ 鰆 握り開始,金井親方の握りはテンポが良いのです.たい いか 鰆 さば 赤身 中とろ 大トロ 小肌 かすご鯛,昆布締め 赤貝 アジ きんめ 青柳 穴子 穴子たれ ひも 鉄火巻き

【神楽坂】サンルーカルバー

レフトアローン カロスキューマ ミラクル パリジャン

【神楽坂】カリーナカリーナ

【赤坂見附】ティアレ

ギムレット 日向夏とホワイトラムのカクテル ホワイトレディ

【赤坂見附】すし匠齋藤

かすご,卵の黄身 のれそれ,わかめ みる貝 ひらめ ひらめとあん肝 帆立 日本酒は天吹 帆立の精巣 発起 イバラガニの内子の茶碗蒸し シマエビ,マグロ酒盗 水鳥記 まだこ サクラマスの昆布締め 鯛の皮 ハマグリ カニ巻き みむろ杉 サヨリと卵黄 まぐろ中落ち…

【神楽坂】柿沼

シンガポールスリング ギムレット シャンゼリゼ

【神楽坂】鳥しづ

【神楽坂】しゅうご

サウスダウンの羊があります

【神楽坂】山ちゃん

【大塚】大塚高勢

移転前 しんとり菜のおひたし 白子の漬け,生のり,菜の花 イカのつくり 甘えび 帆立,塩レモンで 淡路のたい みる貝 さば,からし 貝柱磯辺焼き ここから握り 小肌 ホウボウ 車海老 中とろ 白魚 穴子 うに 赤貝 漬け 青柳 ぶり かんぴょうわさび 味噌汁

【銀座】テンダー

久しぶりのテンダー ピュアラブ M30レイン ムーンリバー キングスバレー ギムレット

【銀座】ワイ アンド エム バー・キスリング

ギムレット サイドカー

【銀座】やまだ

非常に良かった.鮨はまだまだできることがあるとおっしゃってました.親方は本手返し. ひらめ 墨烏賊 日本酒は栄光冨士 赤貝 いさき ほっき貝,コショウと しいたけ ひげだら,鎧太刀魚とも.珍しい一貫. 帆立 金目鯛 白魚 日本酒はこうざし. 牡蠣,牡蠣…

【神楽坂】歯車

カルバドスカクテルとアレキサンダーを

【神楽坂】サンルーカルバー

ジントニック ギムレット アマレット,ディタ,グレープフルーツのオリジナルカクテル ムーンリバー

【神楽坂】イルボッリート

【神楽坂】サンルーカルバー

M30レイン キングスバレー,オールドパーで シンガポールスリング シャンゼリゼ アルカディア グリーンアラスカ,ゴードンで.

【神楽坂】山ちゃん