備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

東京

【赤坂見附】ライラ

見て楽しいお皿が多かった.

【新宿】長春館

新年早々モクモクの焼肉.年末年始の東京は空いていて良いなあ.

【都庁前】すし岩瀬

2017年の鮨おさめ. 松川がれい,あまだい かすごだい ここでしじみ汁 こはだ すみいか いわし にしん巻,いわしじゃないよ. さばのたたき あなごの白焼き 車海老 鯛の白子すりながし 水タコの白子 たちうおの幽庵焼き すがき ちゅうとろ ぼたんえび 毛ガニ…

【四谷三丁目】トーキンラウド

日本酒を呑もう.

【新宿】匠誠

初の誠さんへ. スッポンとカブの煮物 かわはぎ肝和え 煮イカの印籠詰 カツオのたたき カスゴダイ 2日寝かせたスミイカ あまだい蒸し物 煮タコ コハダ,粕酢 馬刺しの漬け 澤屋まつもと新酒 牡蠣の燻製 いわし 糸もずく あら玉のひやおろし 車海老 毛ガニ さ…

【新橋】ラフィネス

料理もワインも素晴らしい!シェフ自らが解説してくれるのも良い. 脂を極力取り除いたフォアグラ.これはすごい. トリュフたっぷり!トリュフを味わえる.

【神楽坂】エンジン

担担麺ランチ.

【神楽坂】ラ・トゥーエル

ペアリングでお願いしました.

【新宿御苑前】古月

新宿店は初.ランチ.

【四谷三丁目】トーキンラウド

トーキンで呑みましょう.

【四谷】すし匠

2017年ラストのすし匠.美味かった! いちご煮 かわはぎ肝和え 蒸した牡蠣 煮いか 松川ガレイ コハダ ブリ,サワラの皮焼き 乾坤一 タコ アオリイカ 北寄貝 日高見やすけ 赤身漬け しらかわ! のどぐろの蕪蒸し からすみ,ばちこ 中トロ 白海老昆布締め さわ…

【四谷三丁目】トーキンラウド

トーキンではまず倉本.

【四谷三丁目】まる麦

喉をうるおしましょう.

【四谷三丁目】オールザットジャズ

いいちこの蔵がだしている和香牡丹は初!うまかった.

【曙橋】せいこうえん

地元民御用達の焼肉屋.

【半蔵門】一番町てる也

一番町てる也で鮨!初訪問でしたが色々とお話できました.海外の方も多いよう. ひらめ 天然ホタテ さより 銀杏 北寄貝 カツオ 真鱈の白子 生いくら 蒸し鮑 かわはぎ せこがに マグロ 中トロ ぶりとだいこんおろし 白子と白トリュフ もずく カラスミ ばふん…

【四谷三丁目】オールザットジャズ

今宵はジャズ亭!でしっぽりと.

【六本木】鮓村瀬

六本木で村瀬!コの字カウンターは広い.客層は六本木感あり. スケトウラダだし うに えぼだい 大間マグロ たいらがい はまぐり御吸い物 しまあじ,かわはぎ かつお 白海老,キャビア 日本酒は日高見 ねぎま しめさば 真鱈の白子 ぶりの漬け スミイカ 日本…

【牛込神楽坂】たかさご

牛込神楽坂でたかさご!蕎麦.

【曙橋】ビリー・ザ・キッド 市ヶ谷店

曙橋でビリーザキッド!ついに行ってきました.店内広い.

【四谷三丁目】オールザットジャズ

荒木町でジャズ亭!この落花生がうますぎた.

【四谷三丁目】トーキンラウド

荒木町でトーキン!新作いただきました.

【赤坂見附】すし匠齋藤

赤坂ですし匠齋藤!初訪問です.雰囲気も良くうまい.なにより霧筑波と寒北斗がでてきたのに感激しました. 黒瀬ソーダ割り さわら松前漬け モロヘイヤ つぶ貝,わがらし 真鯛 自然麦ソーダ割り ひらめ,鮟肝 茶碗蒸し,いばらがにのうちこ 日本酒は伯楽星 …

【四谷三丁目】トーキンラウド

今宵はトーキン!日本酒を2杯.

【四谷三丁目】以志久

荒木町で以志久!写真の他にも軽くつまみました.

【新宿御苑前】達広

御苑で達広!今回も定例会. あさり ひらめ 金時草 さより いわし磯辺巻 かすごだい 白子 スミイカ 煮イカの印籠詰め 昆布締めのキス 石川の香箱がに クエ 北寄貝 中トロ まぐろ漬け ぶりしゃぶ 車海老 いくら ぶり さわらの蒸し寿司 白あまだい 鯖棒寿司 う…

【四谷三丁目】オールザットジャズ

今宵は池波正太郎を実食する深秋の会@ジャズ亭!五鉄とおはるの軍鶏鍋を美味しくいただきました. 川俣軍鶏!せり!

【曙橋】コスモロジア

曙橋の新店コスモロジア!アラカルトでも注文ができるそうです.静岡の食材を中心に扱っています. シルキークイーン イシガレイ ロリギッタスのラグーソース 峯野牛のマルシン 駿河軍鶏の一番だし キタッラ

【四谷三丁目】宮わき

荒木町の宮わき!アラカルトで.

【四谷三丁目】トーキンラウド

荒木町でトーキン! 初の琥泉 トーキン定番の倉本 初の中村屋 鶴齢の本醸造.ラベルが渋い.