備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

東京

【銀座】しのはら

ビールでスタート 煎茶 先付、菊の花に「被せ綿(きせわた)」の飾り、自家製胡麻豆腐、雲丹、伊勢海老、牡丹海老、湯がいた菊の花 お椀、新銀杏のすり流し、赤甘鯛、松茸、赤甘鯛がしっかり味がついている お造り、淡路の鯛、宮崎の車海老、浜防風、 お凌ぎ…

【神楽坂】サンルーカルバー

バーボンシャムロック プラウドマン アルカディア

【四谷三丁目】蜀郷香

シャブリの熟成。 ビール 鳥山椒、インゲン、チャーシューゴーヤ、太刀魚香辛料、冬瓜貝柱、ハチノス スッポンスープ、鴨、松茸 フカヒレのサンラー煮込み 熟成豚、新生姜 ヒラメ、マーラー煮込み 牡蠣、焼き 担々麺 麻婆豆腐 かぼちゃのタピオカ 杏仁豆腐

【赤坂見附】思飯

アワビがゆ じゃがいもチヂミレバーペースト、牡蠣の醬、牛ヒレのユッケ これから出る食材、鹿児島の黒たん、トロナス、うなぎ シャトーブリアンカツ タン塩 トロナス うなぎ 自家製ソーセージ 白桃白和え、ブドウの水キムチ ハツ、はらみ シャトーブリアン …

【四谷】すし匠

タカちゃんが昴さんに行ったようです しまえび、焼きなす めいたカレイ はた ほっきひも 野菜 かすご 白えび、紫うに 日本酒、船中八策 しんこ たこ、山葵塩 日本酒、乾坤一 マグロ、赤身 銀杏 さんま、わた、今年も高いみたいですさんま、イワシでなくサン…

【湯島】真菜

ビールがハートランドに変わりました 貝柱 キス昆布締め ノドグロご飯 アワビうに たこ カツオ 穴子 穴子にこごり シャコ 新イカ たい昆布締め アジ あおやぎ柱 マグロ マグロ 小肌 金目鯛 穴子 穴子 キス 干瓢 マグロ

【江戸川橋】はし本

出前があるのはありがたい

【銀座】鮨竹

水なす アワビ塩蒸し、きも たこ、げそ 日本酒は大那 さば ほしがれい イカ かすご昆布締め 日本酒は上川大雪 づけ 中トロ 小肌 鳥貝 カツオ さわら、サゴシ アジ イワシ 宗玄を上燗で 車海老 うに 穴子 ここからは追加で、とりがい アジ 干瓢 白川郷たまご

【茗荷谷】一幸庵

【茗荷谷】中勢以

【茗荷谷】一幸庵

【茗荷谷】一幸庵

【神楽坂】サンルーカルバー

マリアエレナ サンジェルマン キングスバレー ビジュー

【神楽坂】サンルーカルバー

ギムレット シャンゼリゼ プラウドマン アルカディア シャムロック

【茗荷谷】一幸庵

【本郷三丁目】ジャンボ

ジャンボのテイクアウト

【茗荷谷】中勢以

お肉を買いました

【茗荷谷】一幸庵

【神楽坂】多文

キムチ 上タン カルビ はらみ リブロース 辛味クッパ ラーメン

【神楽坂】サンルーカルバー

シャンゼリゼ 竹内さんオリジナル作品の花明璃。面白いレシピ。 プラウドマン 三郎丸蒸溜所の十年明

【茗荷谷】一幸庵

【四谷三丁目】蜀郷香

はまぐり、とりにくとオレンジ皮、チャーシュー、ホタルイカ青山椒、ぎゅうすね 衣笠だけ、タラのすり身ちょうちょ、朝鮮人参多め 四川煮込み、あわび、なまこ(柔らかい) 吉野のイノシシ肩ロース、バラ、餅米、 白魚、四川水煮 腸詰(山椒)、干し肉、豆苗、真…

【東京】カントニーズ 燕 ケン タカセ

【新宿御苑前】シェフス

赤ピーマンマリネ ワカサギ素揚げアニスソース 春巻き 空豆炒め 酢豚 黄ニラ千糸いため あさり炒め、ごはん追い ねぎそば ごま団子

【四谷三丁目】オオクサ

八幡のろかせずでスタート。最高。 茜鳥のささみ はつもと スナップえんどう ポテサラ、さつまいも 天草大王、胸肉 漬物 秋鹿純米、竹は風の森のこぼれ酒 レバー だんご 宗玄 親子丼 まるはつ 川俣しゃも、もも 川俣しゃも鳥スープ じゅうじ旭日 手羽先 トマ…

【神楽坂】柿沼

パーフェクション シャムロック イエローパロット

【四谷】すし匠

ビール ほたて、酢味噌 松川がれい、帆立 帆立、卵巣、セイソウ 手取川、 サクラマス、大島桜間に 子持ちのヤリイカ コハダ たこ かくれい、 野菜麹 赤身、 新物わかめ、かつおだし 生のホタルイカ沖漬け 日本酒、綿屋 あじ たいらがい めじまぐろ、本マグロ…

【茗荷谷】一幸庵

【神楽坂】柿沼

ラストワード シャムロック、バーボン シャルトリューズカクテル

【青山一丁目】進悟

ビール 里芋のすりながし、春菊 さより、生姜醤油 かつをだし、せり、ホッキ貝 日高み、中辛口 真鯛、昆布じめ 明石、たこ 平貝、磯部、あまり味がない さわやまつもと、 真鱈の白子 かわはぎ さわら さば、すでしめた かりほ、日本酒 ボタンエビ、昆布締め …