備忘録

何を食べたか忘れないためのメモ

大阪

【北新地】美菜月

移転後初訪問,色々と進化してました 蕗味噌,イイダコ カワハギ,ミンククジラ,さわら,山わさび,移転前の皿より華やかになって野菜が加わりました アマダイの茶碗蒸し,茶碗蒸しの器が変更 あん肝,カラスミ 握り,宍道湖の白魚,なんとワカメで締めたも…

【北新地】蓮

グラスも素晴らしい ギムレット サイドカーはこれで シャンゼリゼで締めましょう

【北新地】 Bar中村

ギムレット,タンカレーとゴードンのミックス ロブロイ ファインアンドダンディー,ホワイトレディにビターズを垂らしたもの

【北新地】村上二郎

改装後初です 茶碗蒸し,このこ,一寸豆 のれそれ,青のり,うるい,小紫蘇 ひとはなワカメ,ポン酢 春霞,純米吟醸 ひらめ,アコウ,相変わらず昆布醤油がうまい フグの白子ご飯 奥能登の白菊 伊勢海老のしゃぶしゃぶ,頭の味噌としょうが 山川光男,今回は…

【谷町六丁目】三心

久しぶりの三心.どんどん進化してます.これからも楽しみ. 芋炭酸. イワシ磯辺巻き 仙鳳趾のかき たらの白子,あんかけ メヒカリ 秋鹿,こんなラベルのものが出たのか. 握り.くえ サンマ 新いか げそ 赤ウニ,平戸 さば棒鮨 づけ とろ ハーブ巻き.新作…

【北新地】村上二郎

二郎さんで鮨. カツオ付,オクラ,せり,うるい.最初の一皿があぁ村上二郎に来たなあと思わせる. タイのこ.コシアブラ. 青柳貝,ホタテ 氷魚 アマテガレイ,アコウ 本みる貝,蕗味噌,ホワイトアスパラ のちのキタムラサキウニ.一番. ウニ丼 握り.赤…

【大江橋】美菜月

今回も1ヶ月ぶりの訪問。またガラッと内容がかわりました。 菜の花、ふきみそ、イイダコ カワハギ、さわらの藁焼き、メジロ 枝豆、茶碗蒸し 堺時代の親方から譲り受けた茶碗 ホタルイカの燻製、いかなごタタミイワシ 白魚昆布締め いか煮ごま まぐろ漬け と…

【大江橋】美菜月

1ヶ月ぶりの訪問。うまい。 イイダコ、ふきのとう ハガツオ、カワハギ肝和え、さわらの藁焼き 伊勢海老の茶碗蒸し あん肝照り煮 松の司。ここの大吟醸は食中にもバッチリで良い。 白魚昆布締め 綿屋 いか煮胡麻 まぐろ漬け 中トロ 大トロ コハダ コノシロ …

【大江橋】美菜月

2018年1月。美菜月で今宵も楽しみました。 芋のお湯割り 鱈の子,菜の花,海老芋 ふぐとかわはぎあえ,さわら,めじろ 日本酒は綿屋 あわびの茶碗蒸し あんきも照り煮 日本酒は一白水成 つまみの流れも美菜月らしさの一つ.綺麗です. ここからが握り おこぜ…

【近鉄日本橋】うどん屋麺之介

文楽の休憩時間にカツうどんを食らう.

【渡辺橋】クイントカント

手書きのメニューなど色々と気遣いがあります.ヴィナイオータのワインが多い.グレープリパブリックのものも少しいただきました.

【北新地】村上二郎

今宵は村上二郎! 鮟肝,海老芋 ひらめ,イシガキダイ かつお,鹿児島 白子,下仁田ネギ,あんのういも 松葉ガニ,ミニ青梗菜 筋子うに小どんぶり 一番! さば棒寿司 小柱 赤身づけ,大間145キロ 小鯵 車海老 剣先イカ コハダ あまだい アナゴ トロタク うに…

【谷町六丁目】三心

谷六の三心!今回も美味しくいただきました. さわら かわはぎ しゃこのるいべ たらのしらこ イワシ焼き かに いわし磯辺巻 津居山のせこがに ここからが握り, もみじだい さんま あおりいか ウニ巻 鯖寿司 あわびの肝ごはん づけ 中トロ カニの巻 はまぐり…

【北新地】村上二郎

今宵は二郎さんへ.写真省略. あん肝しらすポン酢ヒラメ、アマメミルガイ、しほうちく、ウメこしょうキンキ、銀杏とうくろう、舞茸長野トキシラズ、マコモダケ、菊の花生栗あかウニ、筋子 にぎりあこうこあじはまぐりあおりいかこはだあまだい穴子とろたく…

【谷町六丁目】三心

今宵は常に進化する三心へ. まずはビール. いわし磯辺巻 ぼたんえび黄身醤油 みょうがの梅肉和え.これは面白い. えびちゃん 仙鳳趾の牡蠣マリネ ほたて西京焼き 焼いたいわし!脂の乗りが絶好調 ほしめんたいこあぶり.つまみをわかってらっしゃる. こ…

【大江橋】美菜月

今宵も美菜月へ. なすと煮くりソース.これは良い. せんきん 造りがにしん,まながつお,かつお.写真は撮り忘れ. あまだい茶碗蒸し. 子持ち鮎の味噌漬け 悦凱陣 めいちだい いか煮ゴマ.ここのいかはうまい. まづろ漬け 本マグロトロ コノシロ ウニ4…

【谷町六丁目】三心

今宵は三心へ. まずは金峰の炭酸割で. 金目鯛,芽ねぎ 仙鳳趾の牡蠣 明石の煮たこ 土瓶蒸し 蓬莱泉の空 琵琶湖の天然ウナギ白焼き 松の司 からすみ あきとら ここからが握り. きすの昆布締め のどぐろ いか 新宮のうに 鷹勇.久しぶりに呑んだ. さば棒鮨…

【大江橋】美菜月

今宵は美菜月へ. まずは芋の炭酸で. 今回最初にでてくる野菜はずいき. 九平次. 造りはマナガツオ,カツオ,ニシン.ニシンは燻してある. 綿屋. あまだい,じゅんさいの茶碗蒸し.写真撮り忘れ. うなぎの燻製,きゅうり辛子漬け. 一白水成 ここからが…

【北新地】村上二郎

今宵は村上二郎へ.今回も楽しく美味しくいただく. 芋の炭酸割り. 毛ガニを山形のだしで. まずはねね. はも,きぬかわなす,サメ軟骨.サメ軟骨の梅肉とあう! ねね タマメダイ,こち.タマメダイ,調べたところかわいい目をしてるんだな. カツオ お次…

【豊中】こなから

久しぶりにこなからへ.やはりここの日本酒の品ぞろえは素晴らしい. なんと霧筑波が! つまみは写真なし. 最後にあったかい蕎麦.

【千里中央】ロベルト・カレラ

一軒家イタリアン.

【大江橋】美菜月

今宵は美菜月へ.さて今回はどんなものがでるか楽しみ. ツルムラサキ. にしん,まながつお,かつお.珍しい.燻してる. 新生姜の茶碗蒸し.うまい.器は大将の親方より譲りうけたものとのこと.なので茶碗蒸しがあると伺った. うなぎの燻製. オコゼ. …

【梅田】春蘭門

阪急インターナショナルの中国料理.呑み放題コースにて.

【江坂】きっしゃん

中華料理居酒屋.呑み放題がお得のよう.

【有馬温泉】一休

有馬温泉のお好み焼き屋.けっこう賑わっている.

【谷町六丁目】三心

今宵は三心へ.今回も楽しく美味しくいただきました.それにしても大将の字が本当にうまくて驚く.相変わらず気遣いも素晴らしい. まずは赤星. 磯つぶ貝. ハモ. この東北泉は初. 子持ちシャコ.おー. 新銀杏. 夏ヤゴ. なめろう. 酢で〆たイワシ焼き…

【江坂】平城園

江坂駅近くの平城園.色々な部位がある.

【江坂】さんき

江坂のとんかつ屋.串カツも多くある.

【石橋】だん

久しぶりにだんへ.だいぶ繁盛していた.

【石橋】宵ノKOFUKU

久しぶりにコフクへ.遠いのでなかなか来れなくなってしまったが利き酒の週末はまた訪れたい. ここでキクマサ.